文章插图
【鱼头汤冷水煮还是热水，鱼头汤加热水还是冷水】1、加热水 ， 一定要加热水鱼汤才会是奶白色 。
2、主料：鱼头1个、豆腐250克 。
3、调料：食盐适量、鸡精少许、葱少许、姜5克、胡椒粉适量、植物油适量、水4碗 。
4、鱼头洗净 ， 从中间劈开成两半 。
5、锅中放油烧至7成热 ， 将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄 。
6、将鱼头拨到锅的一边 ， 放入葱、姜略爆 ， 注入4碗热水 ， 以没过鱼头为宜 ， 加盖大火煮至沸腾 ， 改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色 。
7、将切块的豆腐放入 ， 中火煮5分钟左右 ， 调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可 。
推荐阅读
- 红薯是用水煮还是蒸 水煮红薯还是蒸红薯
- 莲藕用开水煮还是冷水煮 莲藕用热水煮还是冷水
- 水煮白蛤的做法大全集 水煮白蛤的做法
- 煮汤圆用热水还是凉水煮 汤圆热水煮还是凉水煮
- 大虾是清蒸还是水煮 大虾是清蒸还是水煮好
- 玉米水煮还是蒸 玉米水煮还是蒸甜
- 煮鸡蛋用凉水还是热水煮? 热水煮鸡蛋还是用凉水煮鸡蛋
- 海螺冷水还是热水煮 海螺煮是冷水还是热水
- 玉米用开水还是凉水煮 玉米开水煮还是凉水煮
- 银耳用冷水煮还是开水煮 银耳用冷水还是热水煮