“茶这一辈子就是让人泡、让开水冲的 。它不被人泡 ， 不让开水冲 ， 这辈子就白来了 。其实 ， 人如茶 。人生的价值在于你有没有能力去帮助别人 ， 能够被人‘利用’就是价值 。如果 ， 我们做的所有事情 ， 只是让自己的口袋鼓了起来 ， 并没有给他人带来益处 。那么 ， 你就得明白 ， 做了对别人无益的事 ， 早早晚晚对自己要起到有害的反作用 。”
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人生路：一杯茶引出健康梦
在海河西岸的古文化街 ， 人流日日不停淙淙地流动 ， 回绕过数不清的仿清代民间小店 。街内车水马龙、人声鼎沸 。左拐拐 ， 右走走 ， 沿着一条小径式的胡同走上几十步 ， 百年前津门八大家的一座小院在韩国庆的手中艺术性地再创后 ， 于闹市中安静地自处着 。
与茶如何结缘?出生于天津武清县的韩国庆哈哈一笑 ， “我就是为了逃避商场的应酬 ， 才做了茶生意 。大家想聚聚的时候就来我这喝茶 。而且 ， 茶有解百毒之效 ， 被称作万病之药 ， 不仅能够清除人体毒素还能提高免疫力,在我这应酬能喝到健康 ， 多好!”
1999年的盛夏 ， 韩国庆的海雅茶园开张大吉 。文化大腕冯骥才在现场问他 ， “什么是茶艺?”韩国庆勉强诌了两句就没词了 。“当时我不懂 。后来 ， 我请了天津老茶人陈金弟来做顾问 。他讲了很多目前在天津听说过名 ， 却喝不到的茶 。我问老先生 ， 有地方找吗?后来 ， 我跑遍全国找真茶 。找到真茶以后 ， 带回了天津却泡不出当地原本的味道 ， 为什么呢?老先生说 ， ‘水不对 ， 得用杭州虎跑泉的泉水 。’”做事认真的韩国庆 ， 二话不说 ， 赶紧从杭州空运泉水 。“水到了天津后 ， 泡茶 ， 不错 。两个月后 ， 再泡茶 ， 感觉就不行了 。原来 ， 水是有生命的 ， 随着时间、环境、温度等的变化 ， 它的生物活性慢慢丧失 ， 然后水就死掉了 。人把‘死水’喝到身体里能健康吗?”
原本只想以德为本 ， 老实做点生意的韩国庆意识到 ， 健康是人人必须要面对的大问题 ， 想要健康就得喝真茶、饮好水 。“个人健康牵涉到家庭幸福 ， 甚至是社会的稳定 。我现在觉得咱们中国人必须有个健康梦 。健康梦实现不了 ， 什么都是白费 。”
水有道：上善若水 ， 利万物而不争
水占人体组成的70% ， 含水分95%以上的血液将氧及相关各种能量输送到每个组织的每个细胞 ， 并将组织的代谢产物及毒素排至体外 。“你说好水对人的健康重不重要?”原木长桌上井然地铺着几块竹垫 ， 一个小小的紫砂茶杯静置在采访人员面前的竹垫上 。水煮好后 ， 有云烟从壶口轻轻扬出 。韩国庆端坐于长桌一侧 ， 起手、洗茶、泡茶 。屋外天气闷热 ， 屋内一切静好 。
“通过研究我们发现 ， 生命健康是有密码的 。水是地球上第一个带着宇宙信息的生命 ， 它到底从哪里来的?直到今天 ， 还未有定论 ， 有待于科学进一步探索来给出答案 。水作为第一位驾临地球的生命 ， 它滋养了万物 ， 是生命之源 。千万年过去后 ， 万物都在进化 ， 只有水一直在退化 ， 因为它始终用自己的生命洗净了别人 ， 污染了自己 ， 用自己的生命让大地更美 。所以 ， 老子有言：上善若水 ， 利万物而不争 。处众人所恶,故几於道矣 。”在韩国庆的四字箴言中 ， “道水”是他对水的总结与感受 。面对被污染的环境 ， 韩国庆痛心疾首 。接受采访人员的采访 ， 他的本意就是希望通过自己的努力与适合的宣传 ， 让更多的人懂得水对人类的重要性 ， 不要再污染环境 。“水在身体里的作用 ， 不仅仅是营养 ， 还有溶剂的作用 。但每个地方的水 ， 它的代谢力、运输力、乳化力、洁净力、平衡力、溶解力、信息传导力都是不同的 ， 再加上现代化学工业的影响 ， 人们觉得喝水也会肚胀、不舒服 。买来的金鱼直接放在自来水里养 ， 会死 。”
由此 ， 韩国庆把寻好水当成了自己的使命 。他兜兜转转围着天津市转了一大圈 ， 效仿神农尝百草 ， 品遍津城各处水源 。“我们在天津试过了很多水 ， 有的水泡茶颜色发重 ， 有的水泡茶表面起锈油 ， 实际上是水里含铁质过多和茶里的茶多酚氧化反应的结果 。好水泡茶 ， 应该是脱味增香 ， 时间长也不会变色 。实际上 ， 好水一定要有抗氧化的能力 。2000年 ， 我终于在蓟县观音峰下寻到一眼古代存留的泉水 。”水好不好 ， 自己说了不算 。韩国庆把陈金弟老人又请出了山 ， 还把茶叶公司的老会长王定一先生、素有茶界诗人之称的张承勋先生 ， 邀在了一起 ， 大家先品水、再泡茶 。人与茶 ， 同时鉴水 。“这茶一泡 ， 结果在座的所有先生都脱口而赞 。张承勋先生甚至为此水当场挥毫写下——津城虎跑 。”
韩国庆认为 ， “这个水 ， 不愧是观音峰上水神真武大帝守护的水 ， 是天赐给天津人的礼物 。”这份“礼物”让韩国庆轻易地捧回了“绿色食品”称号 ， 填补了天津地区桶装水行业的该项空白 。“一个天然的水源从地下出来能够直接饮用 ， 没有一点有害元素 ， 没有有机磷、有机碳的污染 ， 几乎是凤毛麟角 。这个水经过几十项检测 ， 都没有检测出有害物质 。现在的人喜欢喝高海拔的水 ， 觉得无污染 ， 实际上所有高海拔的水都缺氧 ， 地下上来的水也缺氧 ， 但我有德国专利能融氧 。我现在要把这个水做成京津地区最好的水 。”
茶求真：珍木灵芽 ， 修身养性
韩国庆的面前端放着香茗一盏 ， 妙语连珠 ， 笑声不断 ， 与他聊天是愉快的 。回过头来仔细品味 ， 肚里没点墨水的人还真说不出那些有意思的话 。
过去 ， 文人读书 ， 反复咀嚼 ， 余味无穷 。今日 ， 韩国庆研茶 ， 不怕深、不嫌烦、不觉苦 ， 兴趣盎然 。从1999年与茶结缘 ， 14年的时间 ， 他在茶道中悟明白了一件事——自己到底在干什么 。“我在破解茶的健康密码 ， 这个密码对人有解、排、清的作用 ， 但有95%的人都不知道 。”从上古时代 ， 公元前28世纪 ， 《神农百草经》有记载 ， 神农尝百草 ， 日遇七十二毒 ， 得荼(茶)而解之 。这是茶作为药用的开始 。“从我们懂得和谐开始 ， 我觉得大家应该都要喝好一壶茶 。首先 ， 茶清火、疏肝 。其次 ， 茶讲究苦尽甘来 ， 具有包容性 ， 让人平静 。”如今 ， 养生与健康 ， 成为人们生活的头等大事 。可即便是把健康放在了第一位 ， 但人们到底懂不懂健康?怎么才能健康?这才是真正的问题所在 。找到了“道水”的韩国庆说 ， “人想要健康还得喝茶 ， 可茶不能乱喝、瞎喝 ， 人得喝真茶、喝对茶 。有人说 ， 一年茶是茶 ， 三年茶是药 ， 七年茶是宝 ， 十年茶是丹 。”聊到这儿 ， 韩国庆头一扭 ， 让工作人员立即去取老茶 。“赶紧把看家的老茶拿来 ， 咱们换个茶品品 。”豁达中见真性情的他 ， 深度接受了中国的传统文化 ， 所以本是一片芽的茶 ， 在他的心中有了沉甸甸的社会责任感 。“随着经济的进步 ， 茶由生活奢侈品变成了养生必须品 。”采访人员告诉他 ， 茶太贵 。“你看 ， 这就是消费误区 ， 对健康的忽视 。茶是按斤买 ， 论克喝 ， 大家觉得好茶真贵 。烟呢 ， 是按条买 ， 论盒抽 ， 七八十块钱一盒 ， 发一圈没了 。酒是按瓶买 ， 论斤喝 ， 三四百块钱一瓶 ， 一顿饭干了 。实际上即便5万块钱一斤的茶叶 ， 一克才一百块钱 。我们泡这一壶 ， 用不了5克茶 ， 大伙都能喝到 。一杯茶 ， 心静了 ， 健康也得到了 。总喝茶的人常常会说 ， ‘别人感冒了 ， 我没事;禽流感来了 ， 我没事 ， 多好!’所以 ， 喝茶不是消费是投资 ， 但这个观点大家都不知道 ， 造成了大众舍不得买好茶 ， 却舍得买烟酒 。别人送我烟 ， 我不收 ， 我问他 ， ‘你让我害谁去?反正我不抽 。’”
“茶要对好老 ， 水要冷鲜活 。人想要健康并不难 ， 一是要保持好心情;二是饮好水 ， 做好身体的代谢工作;三是喝好茶 ， 有效清除自由基提高免疫力 。”一滴水、一叶茶 ， 有土的味道、风的味道、阳光的味道、时间的味道 ， 更有人情的味道 。采访时 ， 迟到了一会儿的韩国庆 ， 就是为了向到访的国际友人宣传中国茶文化而耽误了时间 。“这个健康密码被我破译出来了 ， 但我们现在的能力还比较小 ， 只能影响自己和朋友 ， 或是有缘分的人 。如果一个人能够真正的关注健康 ， 那么他的心态一定是平和的 ， 其所作所为是冷静的 ， 就像茶一般是内敛的 。平和心态是和谐社会的基础 ， 如果人人都能够保持平和心态 ， 那么大环境也不会像今天这般浮躁 。要知道 ， 健康的基础是心静 。如果想让更多的人从‘真茶道水’中受益 ， 必须有一批懂茶、爱茶的人投入到茶行业里去传播真正的茶文化 。”这样的念头 ， 为韩国庆的事业埋下了伏笔 ， 他开办了茶道学校 ， 如今还积极地帮助大学生更好地就业 ， 解决年轻人眼前赤裸裸的现实难题 。“现在的年轻人实际上是与社会脱节的 ， 对社会的认知也是肤浅的 。我们从茶文化的角度告诉当代的年轻人 ， 人生就如一叶茶 ， 经得住千锤百炼 ， 方能修成杯中珍贵妙丹 。人与茶都要先生长在一个环境中 ， 度过严寒 。茶呢 ， 可能还是片嫩芽就被摘了下来 ， 经过炒、揉、烘、焙 。人也是 ， 要经得住人生的磨难与历练 。可即使经过了这些 ， 也只是刚刚开始 。茶还得储存 ， 人也是 。人在社会中不能变味 ， 耐得住日子的打磨 ， 对无奈、空虚、焦躁、愤懑等等情绪要沉寂得住 。所以 ， 在以茶文化为核心 ， 以‘道水’为载体的情况下 ， 我们引导年轻人 ， 你学习的东西一定要为别人所用 ， 这才是自身价值的体现 。所以,我们首先帮助年轻人在健康这个行业里就业 ， 然后才是创业 。”
【人生如茶 要经得起炒揉烘焙1】
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