冬季食疗养生首选海参海参哪些吃法最受欢迎
寒冬已至 ， 重庆、安徽等地也继下起了大雪 。北方人适应了寒冬 ， 往往比南方人更懂得熬过漫漫寒冬 ， 在食疗滋补方面也更有经验 。最怕冬天的是老年人 ， 因为一到冬天 ， 就会复发 ， 步入中老年之后 ， 组织代谢慢 ， 机体器官功能下降 ， 免疫力降低 ， 对青年人而言 ， 老年人更容易患病 。
【冬季食疗养生首选海参海参哪些吃法最受欢迎】在大连、山东一带 ， 许多人刚过秋天就开始囤购海参 ， 因为海参中富含的氨基酸、海藻素等有助于人们提高抵御疾病的能力 ， 减少病毒性感冒的患病几率 ， 也能减少陈年疾病的复发 。就病理生理学方面而言 ， 首 ， 冬温低 ， 毛细管收缩 ， 外周阻力增大 ， 高血压 ， 脑溢血的险有所增加 ， 而研究表明海参有明显的舒展血管的功效；其次 ， 冬天人们的量明显减少 ， 寒冷还容易人分泌失调 ， 诱发支气管炎、肺炎等 ， 海参的粘多糖有提高人体免疫力的作用 。在滋补方面 ， 海参更具有“八珍之首”之称 ， 以养血润燥、补肾固本 。
海参是一种低胆固醇、低脂肪、高蛋白的食物 ， 营养价值丰富 ， 为了在食用过程中营养成分吸收 ， 海参的做法也很有讲究 。宫品海参相关负责人向了海参的常见做法：
一、炖是海参最正确、最的做法 。海参与瘦猪肉、鸡肉、羊肉一起小火炖煮或煲汤 ， 肉质鲜嫩 ， 汤汁鲜美 ， 能缓解肠燥便秘、小便频 。切记高温 ， 容易营养成分的分解流失 。
二、熬粥也是海参的最佳食用方法之一 。配上枸杞、胡萝卜等熬粥 ， 味道鲜美 ， 有利于海参自身营养的释放 ， 并且容易操作 。
三、水煮海参的营养价值虽不及两种 ， 寒冬腊月 ， 水煮海参确也不失为一种常的做法 ， 方便 ， 先武火烧沸 ， 在文火煮上半小时即可 。
四、海参的错误打开方式 ， 海参最忌讳红烧 ， 因为红烧会使营养成分大量流失 ， 滋补效果大大降低 。另外 ， 做海参时切忌高压锅 ， 锅内过高的温度也会造成营养物质的流失 。
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