风味豌豆包制作方法
制成后的豆馅沙甜绵软 , 带有一种特殊的香味
将花豌豆洗净 , 煮烂成泥状 , 炒出沙 , 加入白糖、桂花 , 拌成豌豆馅 。
将面粉倒在盛器中 , 加水、面肥和成面团 , 待发酵后对好碱揉均匀 , 饧片刻 。
【风味豌豆包制作方法】发面搓成条 , 揪成小剂(每50克2个) , 按扁 , 使成中间厚、边沿薄的面皮 , 包入豌豆馅 , 封好口 , 轻搓成长圆形 , 上蒸锅旺火蒸10分钟即可
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