【日本豆腐能生吃吗 豆腐能生吃吗】

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1、可以 。的确，豆类蔬菜中含有一种能够使红血球细胞凝集的蛋白质，叫做植物凝集素，简称凝集素 。生吃含有凝集素的豆类食物会引起恶心、呕吐等症状，重则可致命 。不过，凝集素在加热处理时均可以被破坏，所以不可以生吃 。
2、但是，豆腐在制作过程中加热蒸煮后已经是熟的了，它是用煮开过的豆浆制成的，只不过不成型，后经人工加工成你看到的各种形状而己 。所以，自然可以生吃 。
3、豆腐生吃味道可能不太好，一般人会难以接受 。其次，豆腐是豆子做的，有大量蛋白质，没经过加热，直接吃了导致消化不良，吃的时候最好加热，吃生食对胃不好 。再者，如果是超市中买的，可能还经过冷藏，更应该热吃为好 。豆腐加热后就可以吃了，并不需要太多时间 。

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