如何制作醉蟹
【如何制作醉蟹】你知道怎么制作醉蟹吗？
适量清水中加盐、白糖、花椒 ， 烧开后晾凉 ， 加点花雕酒、大曲酒 ， 调匀成醉卤 。
找个大小合适的干净容器 ， 在其底部放上生姜、葱结、陈皮 。
把500克活河蟹洗净后沥干水分 ， 放人容器内 ， 并放上姜片、葱花、陈皮 。
用重物压上河蟹 ， 再加入制好的醉卤 ， 封口 ， 置于冷藏室内 。
冷藏4天后 ， 醉蟹可制成 ， 食用时改刀切块、浇上少许醉卤 ， 味道苌佳 。
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