酸奶水果捞_生活百科

应为酷热难耐，所以决定做点儿酸奶水果捞，而这次我用了自制的酸奶，如果没有你也可以买市售的。水果我用到了紫葡萄，绿葡萄，黑布林，哈密瓜，蓝莓。当然你可以放任意你喜欢的。做法非常的简单，清新甜美，非常的好吃，喜欢的朋友可以试试哦!
酸奶水果捞的做法： 1、准备好原材料(图1)
2、先将酸奶机的陶瓷内胆用开水冲洗一分钟。

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【酸奶水果捞】 3、拿一个碗，先倒入少量牛奶，加入细砂糖。用微波炉加热30秒，拿出搅拌至糖溶解。呈温热状态后加入菌粉。将其加入余下的牛奶和淡奶油中，搅拌均匀。(图2)
4、倒入罐子中，盖好盖子。(图3)
5、放入酸奶机中，盖好外盖。(图4)

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6、接通电源。操作界面非常简洁，先选酸奶，后设置时间并确定：时间一般8~10小时，夏天8小时差不多。我设了9小时。(图5)
7、发酵好的酸奶，已经凝固状了，非常细滑。将发酵罐取出放冰箱冷藏一夜，取出后已变得很浓稠了。(图6)

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8、准备好水果，挖球、切块(图7)
9、取两个漂亮的杯子，先放一层适量水果。再放些酸奶。再放一层水果。再加些酸奶和炼奶。最后摆好水果、放少量酸奶。(图8-12)
10、装饰后放入冰箱冷藏片刻，拿出即可食用了。

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成品图：

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酸奶的功效与作用： 1、促消化，酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
2、保护肠胃，维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
3、防癌抗癌，通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
4、预防便秘，通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
5、美容，常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。
6、提高免疫力，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
酸奶的适宜人群：禁忌人群：胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾病患者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱，气血不足，营养不良，肠燥便秘之人;高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者;癌症患者，尤其是消化道癌症病人;皮肤干燥之人。