酸菜馅饺子
简介酸菜馅饺子~~东北饺子馅中排名头筹·~~我曾经爱它爱到发狂啊。。早中晚三餐都想吃它如今掐指一数~~已经有5 ， 6年没吃过了~材料酸菜400克 ， 肉馅400克 ， 葱25克 ， 姜10克
做法1.包饺子 ， 我个人喜欢用温水和面 。将活好的面饧半个小时
2.把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里 ， 然后加入10毫升的酱油 ， 3克花椒粉 ， 15毫升凉开水搅匀 ， 然后再加入少量的植物油 ， 再次将肉馅搅匀 ， 要朝一个方向将肉馅搅上劲 。
3.把酸菜用清水冲一下 ， 然后将水挤干剁碎备用
4.将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起 ， 放入约8克盐朝一个方向搅上劲 ， 我们的馅就调好了！
小诀窍第二步放水的目的是让肉吃起来够嫩 ， 放入少量的植物油是为了让肉馅够润酸菜和肉的比例最好是1：1 ， 这样的酸菜馅最好吃！ 酸菜馅的肉馅最好是肥肉稍微多一些的 ， 因为酸菜和肥肉是最搭
【酸菜馅饺子】
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