中老年人的食物以偏淡为好
【中老年人的食物以偏淡为好】人为什么需要吃盐呢？因为在人的体液里 ， 钠、钾、氯等都是重要的成分 ， 成年人身体里面平均约有60克钠 ， 它对体内水盐平衡、渗透压和酸碱度等都起着重要作用 。按生理需要每天有1克食盐也就够了 。吃的量多了 ， 从小便中排出的量也相应增多 。
近年来的调查研究结果表明 ， 多吃食盐对人体健康不利 ， 平时盐吃得多的人 ， 发生高血压等疾病的可能性相对较高 。因此一般主张少吃些食盐 ， 菜要偏淡一些为好 。
食用盐以多少合适呢？最好每天不超过8克 。还要根据季节、气候、身体情况和活动程度适当调节 。祖国医学早就指出 ， 盐为“心痛禁戒” ， 宋代《本草衍义》记载：“水肿者 ， 宜全禁之 。”
有高血压病、肾脏病和浮肿的中老年人 ， 食盐量更要严加限制 。因为过量的钠易使肾皮质激素分泌增加 ， 引起钠潴留 ， 使血管阻力增加 ， 促进高血压的形成 。同时也会加重肾脏负担 ， 发生细胞外液增多 ， 引起水肿等症状 。
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