古往今来,爱茶人士都明白一个道理一壶侍一茶 。
如今,茶具的种类虽然增多了,但材质还是以陶器、瓷器、玻璃为主,那这三种不同的茶具对茶汤分别有什么影响呢?
对香气的影响
茶具的质地 。我们在这里以密度来区分 。
密度不同,导热和散热系数也就不同,一般密度高的壶,散热速度快,保温效果茶;密度低的壶,散热速度慢,保温效果好 。
所以,茶具的密度高,泡起来茶香清扬;壶的密度低,泡起来茶香低沉 。而我们常见的茶具材质密度排序为:
玻璃>瓷器>陶器
也就是说,用玻璃茶具冲泡绿茶比较好,用瓷器茶具冲泡红茶、香片比较好,陶器如紫砂壶可以冲泡黑茶 。
对汤感的影响
玻璃茶具表面光滑,茶叶在冲泡过程中容易翻动,导致茶叶内含物不能再稳定的环境下浸出,所以茶汤没那么粘厚 。
瓷器茶具导热系数低,茶汤浸出环境相对稳定,所以比玻璃茶具冲泡的茶汤要软、厚、粘稠一点 。
紫砂茶具表面附着能力强,且保温性强,散热慢,所以茶叶内含物能很好的浸出,与水融合,品味的汤感就比较软、厚度和粘稠度也会上升 。
对汤色的影响
这个更在于视觉的享受,对香气和汤感并无影响 。但满足了视觉、嗅觉、味觉的享受,品饮的乐趣才会无限放大 。
白瓷茶具精致光洁,和绿茶更为搭配 。
黄泥制成的茶器显得甘怡,可配以黄茶或白茶 。
紫砂或较深沉陶土制成的茶器显得朴实、自然,配以稍重焙火的铁观音、水仙以及普洱茶比较合适 。
茶具对茶汤的影响,确实客观存在,但什么样质地的茶具泡什么茶,差别还是细微的,这需要茶友们在饮茶过程中,找到适合自己的方法 。
毕竟适合自己的,才是好的 。
【茶具选不对,茶汤就要毁!茶具】
推荐阅读
- 一 紫砂入门十讲:第一讲紫砂壶的选购与使用
- 放开那三国3阵营选择攻略 放开那三国3阵营介绍
- 魔天记金色宠物选择推荐 金色宠物效果介绍汇总
- 怀孕后如何选择孕妇装
- 玫瑰花茶的成分和功效 如何挑选优质的玫瑰花茶
- 若要装智能锁,一定要坚持这“6不选”,不是误导,是经验和教训
- 凹凸世界卡池选择推荐 哪个卡池出货率更高
- 云顶之弈亚索复古流英雄选择 亚索复古流打法攻略
- 为大家介绍一下玉竹的选购方法
- 论语原文及翻译 论语原文及翻译节选