出汁-日本料理高汤
材料纯净水或者矿泉水----2L
鲣鱼节（木鱼花）----30g
昆布----10cm
做法【出汁-日本料理高汤】首先将昆布用布擦干净 。然后放到水里 。开火
水煮开后立即拿出昆布 。
放入木鱼花 。小火煮10秒，关火浸泡20秒 。时间一定不能太久，太久的话会有腥味出来 。
用滤布过滤出来就可以了 。
过滤出来是木鱼花还可以做第二遍出汁 。作法跟一遍出汁步骤相同把我们用过的木鱼花在加10g新的木鱼花就可以了 。一般2遍出汁我们用来做味噌汤跟煮物 。
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