秋季多吃土豆好出多
土豆这种最朴素的食物含有丰富的维生素A、维生素C和多种矿物质 。其性平无毒 ， 健脾养胃 ， 益气调中 。另外 ， 在秋季多吃根茎类蔬菜对预防感冒也会有帮助 ， 对消化不良 ， 肠胃不好的人也很有好处 ， 是胃病和心脏病人的优质食品 。
秋季是根茎类蔬菜大量上市的时候 ， 在秋季食用根茎类蔬菜可预防感冒 ， 且有益肠胃 。特别是土豆 ， 更是许多人喜欢的食材 。虽然土豆的淀粉含量很高 ， 但和山药差不多 ， 即使吃多了也不会发胖 ， 口感清脆或粉质 ， 适于炒、炖、烧、炸等 ， 且易为人体消化吸收 ， 因此在欧美等国被认为是“第二面包” ， 联合国粮农组织正式将2008年定为“马铃薯年” ， 还称其为地球“未来的粮食” 。
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吃土豆3个好处
1、土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩 ， 因为它只含0.1%的脂肪 ， 是所有充饥食物中脂肪含量最低的 。每天多吃土豆 ， 可以减少脂肪摄入 ， 可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉 ， 消除你的心腹之患 。土豆对人体有很奇妙的作用 。瘦人吃能变胖 ， 胖人吃能变瘦 ， 常吃身段会变得苗条起来 。认为自己身材不够理想的人 ， 只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间 ， 不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果 。不过 ， 减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃 。每次吃中等大小的1个就好了 。
2、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效 。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部 ， 增白作用十分显著 。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑 ， 土豆汁对清除色斑效果明显 ， 并且没有副作用 。土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果 。将熟土豆切片 ， 贴在眼睛上 ， 能减轻下眼袋的浮肿 。把土豆切成片敷在脸上 ， 具有美容护肤、减少皱纹的良好效果 。年轻人皮肤油脂分泌旺盛 ， 常受青春痘、痤疮困扰 ， 用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题 。
3、土豆能调整虚弱的体质
土豆不仅不会使人发胖 ， 还有愈伤、利尿、解痉的功效 。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病 ， 还能治眼痛 。土豆含有丰富的钾元素 ， 肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆 ， 能够补充体内缺乏的钾 。
【秋季多吃土豆好出多】 高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质 ， 同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用 。夏季没有食欲的朋友 ， 坚持吃一段时间土豆 ， 一定能收到令你满意的效果 。
既然秋季吃土豆有如此多的好处 ， 那么 ， 哪些土豆的吃法更利于人体健康呢？今天 ， 小编一一为您介绍 。
第一名：蒸土豆
蒸土豆是最理想的烹调方式 ， 营养流失少 ， 还能保留天然清香 。研究显示 ， 土豆在蒸熟后维生素C损失极少 ， 保留率在80%以上 ， 而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失 ， 还会使其中的淀粉颗粒充分糊化 ， 使它在体内更容易被消化分解 ， 不会给胃肠带来负担 。
第二名：土豆泥
土豆蒸熟后压成泥 ， 口感酥软 ， 更适合老人和孩子 。经过合理搭配 ， 还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜 。不过 ， 一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用 。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥” ， 加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖 ， 使土豆泥的营养大大扣分 。
烹调提示：推荐酸奶坚果土豆泥 ， 不但味道好 ， 而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质 ， 营养更加丰富 ， 是不错的加餐美食 。坚果选择核桃、腰果、花生都可以 。
第三名：红烧土豆
土豆切成大块 ， 刀工少 ， 断面就少 ， 因此水溶性维生素 ， 比如维生素C、B族维生素等损失也少 。不过有人在红烧土豆时 ， 会把土豆先炸一下 ， 这样虽然口感更好 ， 但却破坏了许多宝贵的营养素 。
烹调提示：土豆烧牛肉是绝配 。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质 ， 牛肉恰恰富含这些营养 。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C ， 并且含有胆固醇 ， 土豆不但可以弥补牛肉的不足 ， 还富含膳食纤维 ， 可以减少人体对胆固醇的吸收 。
第四名：炒土豆片
土豆切成薄片烹调 ， 会使其中的营养流失一部分 。但是一般炒土豆片烹制时间较短 ， 能在一定程度上弥补不足 。
烹调提示：炒土豆片之前别用水泡 ， 浸泡会损失更多的营养 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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