生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡 ， 直到喝不出味道为止；有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶 。这两种做法哪种正确 ， 一杯茶究竟冲泡几次比较好？茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外 ， 粗茶、老茶和完整的茶叶 ， 冲泡浸出的速度就慢 。红茶、绿茶和花茶 ， 冲泡以3次为宜 ， 乌龙茶可以多冲泡几次 ， 红碎袋泡茶 ， 通常适宜于一次性冲泡 。?就乌龙茶来说 ， 第一次冲泡 ， 浸出的量占可溶物总量的50％～55％；第二次冲泡一般约占30％；第三次为10％左右；第四次只有1％－3％了 。从茶叶的维生素和氨基酸的营养成分看 ， 第一次冲泡就有80％的量被浸出 ， 第二次冲泡时约15％ ， 第三次冲泡后 ， 所剩无几 。茶叶的香气和滋味 ， 一泡茶香气浓郁 ， 滋味鲜爽 ， 二泡茶虽浓郁 ， 但味鲜爽不如前 ， 三泡茶香气和滋味已淡乏 ， 若再经冲泡则无滋味 。茶叶经过多次冲泡 ， 能使一些难溶的有害物质（如重金属）逐渐浸出 ， 对人体有害 。一杯茶长时间冲泡做法是不可取的 。与散装茶叶相比 ， 袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉 ， 充分破坏了叶细胞 ， 颗粒形状比较小 ， 茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡 ， 就会有80%—90%析出 ， 第二次冲泡以后 ， 剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了 。因此 ， 尹君峰建议 ， 袋装茶最好冲泡一次 ， 不仅在营养的吸收上没什么损失 ， 也不会影响口感和滋味 。散装茶由于颗粒比较大 ， 第一次冲泡的时间最好长一点 ， 应在5分钟左右 ， 其中的营养物质会有60%—80%析出；经过第二次冲泡 ， 会有80%—90%的营养物质析出；第三次冲泡后 ， 营养物质的浸出率将超过95% ， 再冲泡下去 ， 已经没什么营养作用了 。至于有专家指出 ， 茶叶经多次冲泡 ， 会使其中的农药、重金属等有害物质浸出 。尹君峰指出 ， 这种说法虽然有一定道理 ， 但不必过分担心 。目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低 ， 按每人每天饮茶10克计算 ， 即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶 ， 摄入的农药只有0.0001毫克 ， 是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一 。茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低 ， 只要购买正规厂家的茶叶 ， 其含量就不会超过国家标准 。?每种茶叶的冲泡方法不同 ， 像乌龙茶一般冲泡在六泡左右 ， 质量好一些耐泡点的可以泡到八九泡 ， 绿茶的一般在三泡左右口感就会淡了 ， 普洱茶的话要看这个茶的年限品质了 ， 好的能冲泡十几次 。【一包茶叶一般可泡多少次】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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