一斤鸭肠用多少食用碱
【一斤鸭肠用多少食用碱】一斤鸭肠用6克-8克的食用碱 。鸭肠用食用碱和适量的食用盐浸泡过后，能够有效清除鸭肠在初加工处理过程中残留的污物，还能使鸭肠变得脆嫩多汁，增加鸭肠的口感，使鸭肠在煮制的过程中不会出现缩水、打卷的现象 。使用食用碱浸泡鸭肠时，需要提前处理好鸭肠，并将鸭肠内侧表面的油脂刮出干净 。然后将清洗干净的鸭肠放进容器中，加入适量食盐搓洗干净，再加入少量面粉继续搓洗鸭肠，直至鸭肠表面均匀分布面粉 。将鸭肠清洗干净后，冷水入锅，并在锅中加入适量食用碱，开火焯制5分钟左右，最后将鸭肠捞出后，迅速放进冷水中冷却，沥干水分后即可进行后续加工制作 。
推荐阅读
- 用烤箱烤茶叶多少度合适
- 滇红的作用功效怎么样？云南滇红茶的七大功效
- 桂圆红茶的功效与作用禁忌
- 枸杞红茶的功效与作用禁忌
- 茶叶中主要药用成分有哪些？茶叶药用成分的功
- 金丝绒的特点与用途有哪些
- p30使用技巧有哪些
- 红宝石有什么用啊
- 人参吃了起什么作用
- 脸颊巧用穴位针灸助缓解女性痛经问题