【蒸蒜香金针菇做法，蒜蒸金针菇怎么做好吃】
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1、食材：金针菇500克、小葱100克、蒜50克、糖20克、油20克、盐15克、生抽7克、小米椒10克 。
2、金针菇洗净 ， 切掉老 。准备好蒜头 ， 分量是一捆金针菇配一个蒜头 。蒜头去皮 ， 剁成蒜末 ， 不用太碎 ， 稍微大一点 ， 这样的口感更香更好吃
3、拧干水分后 ， 铺在碟子上 。
4、热锅下油 ， 油热 ， 熄火 。然后下蒜末 ， 利用锅的余温爆香蒜末 。
5、加点糖 ， 一点点就好 ， 主要是调鲜味
6、加点盐 ， 盐比糖多 ， 主要调咸味 。
7、再翻炒一下 。把做好的蒜蓉酱 ， 均匀淋在金针菇上 。（喜欢辣的朋友 ， 也可以放一些小辣椒圈在金针菇上 ， 一起蒸）锅里烧开水 ， 放上去蒸大概7-8分钟 。
8、把铺好蒜蓉的金针菇放在蒸箱里或锅里（锅里加水 ， 等水烧开 ， 出蒸气了）蒸 。大概7-8分钟 。把蒸金针菇出的水 ， 倒进碗里 ， 加入生抽 ， 糖 ， 麻油 。搅拌均匀 。淋回去金针菇上 ， 撒上葱花 ， 即可食用 。
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