草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

寿司醋的用法

生活百科

寿司醋的做法：
白醋：600cc ， 砂糖：500克 ， 盐：80克 （生鱼的情况下砂糖的量可适当减少）将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止 。醋不可烧开 ， 以免酸度减低 。
寿司饭的煮法：食用米＋糯米以10：1比例 ， 即可煮出又软又Q的寿司饭 ， 用水量为一杯米对一杯水 ， 若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量 。
饭与寿司醋的比例：一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭 ， 依此比例 。）
寿司饭与醋的搅拌时间
1．电饭锅饭煮好约20～25分钟 。
2．寿司饭在搅拌时须力求均匀 ， 否则置久后没拌到醋的饭会变硬 ， 搅拌均匀后 ， 须置于通风处或用电风扇吹冷 。
寿司饭：将调制好的寿司醋加入 ， 轻轻搅拌均匀 ， 放置

寿司醋是寿司的基本调味料 ， 它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的 。调制时将盐、糖、醋和匀 ， 放入锅中加热 ， 晾凉后即可使用 。注意 ， 加热时不可令其沸腾 ， 以免降低醋的酸味 。
寿司醋：
材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克
作法：将以上三种材料放进锅中 ， 置于炉上小火搅拌至糖溶化即可 ， 醋不可烧开 ， 以免酸度减低 。
寿司醋的保存法——
材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的 ， 置于墙角或阴凉处 ， 夏天可放置三～四个月 ， 冬季五～六个月 。

寿司的做法：
1.大米饭凉后与苹果醋或寿司醋搅拌均匀
2.鸡蛋打散 ， 入平底锅烙成薄蛋皮
3.准备所有辅料：胡萝卜剁成茸 ， 黄瓜和火腿切成条 ， 鸡蛋饼切成条
4.寿司帘上铺一张海苔 ， 毛面向上 ， 铺上调味后的米饭 ， 撒点胡萝卜蓉增色
5.所有辅料放完后 ， 卷起
6.定型后 ， 利刀沾水切成寿司卷即可食用

    推荐阅读


    上一篇：想要清新亮丽容颜喝什么？揭瘦身美容的天然饮品！

    下一篇：我的世界神奇宝贝怎么换精灵