合肥安小姐牛肉面食物中毒
晨报讯昨天，市民王小姐报料：天热买冷饮可要注意了，竟然有摊贩自己用冰柜制冷饮，卫生很差，昨天我在外面一冷饮摊上给侄儿买了根冷饮，结果侄儿竟食物中毒了 。后来我去找卖冷饮的算账，才知道他是自己用冷水加香精制的冷饮 。小朋友吃坏肚子“王小姐先是到卖冷饮摊点质问摊贩的，摊贩态度不好，王小姐就以摊贩占道经营向我们进行举报 。经过我们调解，摊贩赔偿了医药费 。通过这件事，我们提醒市民别不小心买了自制冷饮吃坏肚子 。”昨天，南京鼓楼区城管江东执法中队介绍 。
据了解，昨天上午，市民王小姐带着6岁的侄子去超市买玩具，由于天气温度高，王小姐顺便在街头流动卖冷饮的小摊处买了一根雪糕给侄子吃，可是没有想到回家不久，小孩就开始上吐下泻，家人急忙将小孩送到市儿童医院治疗，经医生检查得知，孩子是吃了不洁食物引发的食物中毒，王小姐马上就明白是小贩那根雪糕惹的祸 。
孩子家人投诉摊贩
昨天下午2点，王小姐就来到原地等那个卖冷饮的小摊贩，果然没有等多久，卖冷饮的流动摊贩又一路吆喝着过来了 。王小姐立即把他拦了下来，让摊贩给她说法，可摊贩却振振有辞，说什么她侄儿拉肚不是他冷饮的问题，而是自己乱吃东西引起 。并称自己卖了这么久冷饮，没有出过这个问题，是王小姐有意找茬 。在这种情况下，王小姐将情况向鼓楼区城管江东执法中队举报，在城管执法人员的帮助下，该摊贩再次占道经营时被王小姐堵个正着 。
摊贩承认自制冷饮
在执法人员的批评教育下，该摊贩向执法人员承认这些雪糕是自己在家制造的，也没办过什么卫生健康证，制作雪糕是将速溶粉加香精冷冻而成，在事实面前该摊贩主动赔偿了王小姐侄子的医药费，并接受了城管执法部门的处罚 。
作者：严嘉军王业全/来源：南京晨报
https://www.fengdu.com/Upload/Articles/260/0/94/94330_20210625092231827.cn 2005年06月24日16:37中国妇女出版社
近年来冷饮、冷食引起的食物中毒时有发生，主要由加工、销售过程中污染所致 。常见冷饮 、冷食中毒为葡萄球菌肠毒素、锌及铜等的中毒 。
葡萄球菌肠毒素中毒是饮用雪糕、冰淇淋、冰棍及冷冻乳制品后常见的食物中毒之一 。葡萄 球菌广泛存在于空气、水、土壤以及不洁乳类和淀粉中 。肠毒素耐热性很强，在100摄氏度 条件下60分钟才能使其活力丧失 。乳类冷饮在加工时灭菌后又受葡萄球菌的污染，就会产生 肠毒素 。实验表明，含淀粉类食物、乳类食物在19~20摄氏度条件下，存放5~8小时即产生肠 毒素，在35~37摄氏度条件下存放4~5小时产生肠毒素，温度越高产毒越多快，存放时间越长 产毒越多 。饮用被污染的冷饮后，一般2~3小时发病，发病时剧烈上吐下泻 。
锌普遍存在于各类食物中，正常情况下是不会引起中毒的 。锌易溶于酸性溶液中，实验证明 ，在镀锌铁桶内存放汽水、桔子汁和柠檬汁等酸性饮料，17小时后，饮料中锌的含量分别为 193毫克/千克、530毫克/千克和1411毫克/千克 。锌本身是无毒的，但溶解在饮料中的锌是 以有机酸盐类的形式存在的，能引起中毒 。儿童对锌中毒更为敏感，食用被锌污染的冷饮、 冷食品1小时后，会出现持续性呕吐、腹痛、腹泻，严重者危及生命 。因此，应特别强调不 得使用含锌容器盛放或熬制酸性饮料及果料等 。
【合肥安小姐牛肉面食物中毒】用铜器熬制酸性饮料亦会出现中毒现象 。铜及其盐类溶于饮料，当铜含量超过去120毫克/千克后，食用此类冷饮便可出现不同程度的食物中毒症状 。常常表现为舌头变黑 ，口腔、牙齿有若涩感，同时伴有恶心、呕吐等 。因此，也不能用铜器盛放或熬煮酸性饮料 。为预防冷饮中毒，原料必须彻底灭菌，热料要直接灌瓶，立即冷冻 。
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