半熟芝士蛋糕的做法 半熟芝士蛋糕怎么做
步骤1
芝士糊材料：奶油奶酪100克、淡奶油63克、蛋清1个、蛋黄1个、玉米淀粉10克、细砂糖45克 。
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步骤2
蛋糕底材料：低筋面粉45克、黄油40克、牛奶40克、细砂糖35克、蛋清2个、蛋黄2个 。
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步骤3
表面装饰材料：蜂蜜7克、水适量、柠檬汁几滴 。
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步骤4
制作蛋糕底时 ， 先将融化的黄油倒入碗中 ， 然后筛入低筋面粉 ， 搅拌均匀 。
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步骤5
再把蛋黄加入面糊中 ， 搅拌均匀 ， 再加入牛奶 ， 搅拌至面糊细腻均匀 。
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步骤6
再将蛋清倒入碗中 ， 加入白砂糖、几滴柠檬汁 ， 打发至湿性发泡 。
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步骤7
把面糊倒入锡纸盒 ， 烤盘中倒入水 ， 放上锡纸盒 ， 隔水用140度烤20分钟（温度根据自己的烤箱调节） 。
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步骤8
制作芝士糊时 ， 将奶油奶酪与淡奶油倒入碗中 ， 隔热水软化 ， 搅拌至细腻无颗粒 。
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步骤9
再加入蛋黄、倒入玉米淀粉、蛋清 ， 搅拌均匀 。
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步骤10
【半熟芝士蛋糕的做法 半熟芝士蛋糕怎么做】将面糊装入裱花袋中 ， 挤入锡纸杯 ， 8分满即可 ， 150度上下火烤25分钟（温度根据自己的烤箱调节） 。
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步骤11
然后转175度烤10分钟左右即可（温度根据自己的烤箱调节） 。
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步骤12
最后趁热刷上蜂蜜水即可 。
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