根是什么粤菜
主料：鸡翅根500g辅料：姜1大块、葱1根、红烧汁3勺、青瓜适量、食用油适量
做法：1、翅根洗净备用 。2、姜切片，葱 切花 。3、接1:3的比例用红烧汁和水兑成烧汁备用 。4、准备一小节青瓜 。5、将青瓜对半切开再斜切五片做成图中的样，摆盘用 。6、锅里烧水，放入料酒，将鸡翅根飞水冼净 。7、锅里放油，爆香姜片 。8、放入翅根中火煎至表皮金黄 。9、倒入勾兑好的烧汁 。10、中小火焖至收汁即可上碟，用青瓜结装饰即可 。
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