咖喱粉怎么能代替咖喱块 咖喱粉和咖喱块的区别
咖喱粉和咖喱块都可以用来做咖喱饭 ， 但是二者的用法各有不同 。一般情况而言 ， 咖喱粉比咖喱块普遍便宜一些 ， 这是为什么呢 ， 咖喱粉和咖喱块有什么区别呢 。
咖喱粉怎么能代替咖喱块?咖喱粉单纯的来说代替不了咖喱块 ， 咖哩粉是一种复合型调味品 ， 由不同的香料调配制成 ， 据悉香料多达15种甚至更多 ， 味道辛辣 ， 还带有浓郁的药香味 ， 香气不足 ， 是不可以直接吃的 。咖喱块已调好了味道 ， 香味十足 ， 可以直接放在菜里 ， 咖喱粉想要代替咖喱块 ， 必需在做菜之前 ， 先用油炒香 ， 在制过的过中还要加入其它的调料 。
咖喱粉必须配合其它的调味品一起调味 ， 这样才能代替咖喱块 。咖喱粉制作菜相对来说要多一道工序 ， 就是在制作菜品之前 ， 必须将它炒香 。而咖喱块就不同 ， 它本身就是调好味的咖喱 ， 用它时不需要再配合其它的调味品 ， 它的调香本就很全 。
咖喱粉和咖喱块的区别虽然咖喱粉和咖喱块的主料都是咖喱 ， 但是它们的用法是不同的 。一般来说 ， 咖喱块适合用来做浓汤类的咖喱菜 ， 比如常见的有：咖喱土豆炖牛肉 ， 做出来的汤汁会浓稠好吃 。咖喱块一般表明微辣、中辣、辣三种 。而咖喱粉适合用来做炒饭或者是印式炒菜 ， 一般都是不辣的 ， 但是带有特殊的香味 ， 用来给饭菜增香 。
咖喱粉和咖喱块哪个好
咖喱的组成香料非常多 ， 比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉等均属之 。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道 ， 有的辛辣有的芳香 ， 交揉在一起 ， 不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜 ， 将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感 ， 是咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在 。
咖喱粉是种含15种或更多香辛料的混合调味料 ， 呈金黄色 。咖喱粉通常是用来覆盖其他味道的 ， 但也可以用少量来提高食物本色风味 ， 如玉米面包、填料蛋、汤和酸奶油蘸料 。优质的咖哩粉 ， 香辛味浓烈 ， 用油加热后色不变黑味俱佳 。
咖喱块是已经用奶油之类的加工过的咖喱 ， 汤炖开后放下去就可以了 ， 很方便 。咖喱块一般都有标明微辣、中辣、辣 。一般用于做带浓汤类的咖喱菜 ， 例如：咖喱土豆炖牛肉 。
咖喱块是调味过的 ， 咖喱粉没有 ， 所以用咖喱粉做菜需要再次调味 。在使用咖喱粉时不要直接将其添加在菜肴里 ， 因为咖喱粉味虽辛辣 ， 但香气不足 ， 并带有一种药味 。正确的使用方法是在锅中放些油 ， 加些鲜姜、蒜等进行炒制 ， 将其炒制成咖喱油再使用 ， 这样不仅去掉了药味 ， 而且芳香四溢 ， 别有风味 。
小贴士【咖喱粉怎么能代替咖喱块 咖喱粉和咖喱块的区别】咖喱粉本身不能代替咖喱块 ， 如果想用咖喱粉代替咖喱块 ， 前提是需要加上辅助调味料才可以 。咖喱粉味道辛辣 ， 药香味较重 ， 在烹饪食材时还需要添加其它的调味料 ， 综合进行调味 。咖喱块就不一样了 ， 它本身就是调好味咖喱 ， 不需加辅料 。咖喱粉较为辛辣 ， 喜欢吃辣的朋友 ， 也可能用它来替咖喱块 ， 但一定要添加其它的调味品 ， 综合一下口感 ， 这样才能达到咖喱块有的香味 。
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