其实生活中很多人都非常的喜欢吃辣椒 ， 煮菜的时候要是没放辣椒都会觉得食之无味 ， 那么你知道辣椒有什么样的营养价值吗？下面小编就向大家介绍小辣椒的营养价值 ， 一起来看看小辣椒可以为我们带来哪些好处？
辣椒含有一种特殊的物质——辣椒素 ， 能加速促进脂肪的新陈代谢 ， 防止体内脂肪积存 ， 有利于降脂减肥、降血糖、增强体力、御寒防病、保持身材苗条作用 。据报道 ， 近年来食用辣椒已成为日本女性减肥的时尚 。辣椒素能清除鼻 ， 塞 ， 可使呼吸道畅通 ， 用以治疗咳嗽、感冒、鼻窦炎和支气管炎 。
【小辣椒的营养价值有哪些？】美国加州大学教授艾文奇曼曾说：“许多在药房出售的感冒药、咳嗽药的功效和辣椒完全一样 ， 但我觉得吃辣椒更好 ， 因为它完全没有不良反应 。”辣椒素能够通过发汗而降低体温 ， 刺激大脑释放内啡呔 ， 缓解肌肉疼痛感 ， 因此具有较强的解热镇痛作用 。辣椒素可促进血液循环、增加血液凝结的时间来阻止血块的形成 ， 预防心脏病和动脉硬化及中风发作 ， 对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用 。
辣椒富含维生素C(是茄子36倍、苹果2 1倍)和微量元素以及维生素K ， 可降低血液中的胆固醇 ， 可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸 ， 从而预防胆结石 ， 已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒 ， 对缓解病情有一定作用 。
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌、祛除胃寒、增加食欲、促进肠胃蠕动、帮助消化 ， 老话十分形象地说：“有辣椒 ， 能多吃二两饭” 。辣椒还有杀菌和杀抑胃内寄生虫的功效 。
辣椒富含胡萝卜素 ， 在体内可转变为维生素A ， 对增强视力、防止夜盲症很有效 。辣椒含有较多抗氧化物质 ， 促进荷尔蒙分泌 ， 可预防癌症和其他慢性疾病及润肤美容、抗衰老的作用 。目前辣椒酱还被美国宇航局列在太空食品单上哩！难怪老话说：“多吃小辣椒 ， 寿数节节高”o吃点辣椒既可调节口味 ， 又能促进健康 ， 何乐不为呢？
辣椒既可作为调味品使用 ， 又可作为菜肴使用 ， 适用于炒、拌、炝和做泡菜 ， 或做配料 ， 如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等 ， 为菜色增姿不少 ， 也可制成辣椒粉做调味品 。从辣椒中提取的辣椒素也被应用到戒毒治疗中 ， 以取代患者的毒品兴奋反应 。
上面就是关于辣椒的营养价值介绍 ， 其实生活中很多的食物看似普通 ， 但事实上却又非常好的营养价值还有药用价值 ， 所以我们应该多了解一些健康饮食的常识 ， 这样就可以为我们的身体健康带来更多的保健作用 。
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