新加坡的面条

新加坡诱人的摊档小吃
福建虾面 是一种在金黄色的粗面条上,撒上虾肉薄片、鱼板、牛肉、肥猪肉片所制出来的味道浓郁的拉面 。这种拉面不管在哪里吃,都很美味可口 。
福建炒面 是一种放入海鲜和豆芽的炒面 。如果放入柠檬,洒上辣椒油会更好吃 。
馄饨面 馄饨面的特点是面条很细,内有2~3个馄饨及肉和青菜 。若跟老板说一声“辣一点”,他会给你加上辣椒酱,不吃辣者,最好先声明 。
牛肉面 面条采用粗面或米粉,再加入柔软的牛肉片、豆芽、香菜等 。汤比较辣 。
鱼丸面 放入2~3个鱼丸、豆芽、薄猪肉片的拉面 。适合于饭量小的人 。
特别讲一下的是它的“面”,新加坡的面条不同于我们在国内经常吃的挂面 。它是黄色的(看上去好像掺了鸡蛋似的,但实际应该没有),通常都是半成品的形式(好像是熟的) 。但是有一种很重的味道,个人不是很喜欢,因为我每次都感觉到很重的碱的味道 。

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