天津绿白菜怎么做好吃
【天津绿白菜怎么做好吃】
主料：白菜350克 。
辅料：瘦猪肉50克 ， 鲜香菇50克 。
调料：料酒10克 ， 酱油5克 ， 盐4克 ， 味精2克 ， 醋2克 ， 白砂糖3克 ， 大葱8克 ， 姜8克 ， 八角8克 ， 胡麻油15克 ， 花生油40克 ， 豌豆淀粉5克 。
做法：
1、将白菜洗净 ， 抹刀片成薄片 ， 入沸水中焯一下捞出 ， 放凉 ， 沥净水 。
2、将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小 。
3、锅内加油烧热 ， 放入葱、姜、蒜炝锅 ， 放入肉片略炒至呈白色 ， 放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀 ， 烹入醋 ， 加味精 ， 用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡 ， 淋入花椒油 ， 出锅装盘即成 。
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