众所周知 ， 六安瓜片是产自于安徽六安的瓜子形状的茶叶 ， 是中国十大名茶之一 ， 属于绿茶 ， 不仅可消暑解渴 ， 生津去火 ， 而且还有极强的辅助消化、健身减肥、醒目提神、治病功效 ， 被视为绿茶中的珍品 ， 喝六安瓜片不仅好处多 ， 最主要的是可以在喝的过程中享受冲泡、饮用六安瓜片 ， 因为六安瓜片汤色是独一无二的 ， 具体如下！六安瓜片汤色?六安瓜片根据品质特征共分为名片与一、二、三 ， 共四个等级 。起成品与绿茶大不相同 ， 叶缘向背面翻卷 ， 呈瓜子形 ， 自然平展 ， 色泽宝绿 ， 大小匀整 。每一片不带芽和茎梗 ， 微向上重叠 ， 形似瓜子 ， 内质香气清高 ， 水色碧绿 ， 滋味回甜 ， 叶底厚实明亮 。?假的则味道较苦 ， 色比较黄 。六安瓜片宜用开水沏泡 ， 沏茶时雾气蒸腾 ， 清香四溢；冲泡后茶叶形如莲花 ， 汤色清澈晶亮 ， 叶底绿嫩明亮 ， 气味清香高爽、滋味鲜醇回甘 。六安瓜片还十分耐冲泡 ， 其中以二道茶香味最好 ， 浓郁清香 。六安瓜片的等级?1、通品?一级：形似瓜子匀整 色绿上霜 嫩度好 无芽梗漂叶和茶果 清香持久 鲜爽醇和 黄绿明亮 黄绿匀整 。?二级：瓜子形较匀整 色绿有霜 较嫩 稍有漂叶 香气较醇和 较鲜爽醇和 黄绿尚明 黄绿匀整。?三级：瓜子形 色绿 尚嫩 稍有漂叶 香气较醇和 尚鲜爽醇和 黄绿尚明 黄绿匀净。?形状：色泽 嫩度 净度 香气 滋味 汤色 叶底。?2、极品?瓜子形 ， 平伏大小匀整 宝绿上霜 嫩度高显毫 无芽梗漂叶和茶果 清香高长持久 鲜醉回味甘甜 清沏晶亮 嫩绿鲜活?3、精品?瓜子形匀整 翠绿上霜 嫩度好显毫 无芽梗漂叶和茶果 清香高长 鲜爽醇厚 清沏晶亮 嫩绿鲜活。?六安瓜片的特点?在世界所有茶叶中 ， 六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶 ， 由单片生叶制成 ， 去芽不仅保持单片形体 ， 且无青草味；梗在制作过程中已木质化 ， 剔除后 ， 可确保茶味浓而不苦 ， 香而不涩 。?六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘 ， 采摘时取二、三叶 ， 求“壮”不求“嫩” 。六安瓜片的外形 ， 似瓜子形的单片 ， 自然平展 ， 叶缘微翘 ， 色泽宝绿 ， 大小匀整 ， 不含芽尖、茶梗 ， 清香高爽 ， 滋味鲜醇回甘 ， 汤色清澈透亮 ， 叶底绿嫩明亮 ， 是绿茶中不可多得的佳品 。六安瓜片的产地?六安瓜片原产地在齐头山周围山区 ， 清朝列为名品入贡 ， 并畅销江淮之间和长江中下游一带 ， 京津地区 ， 曾远销港、澳、台地区及东南亚、欧、美市场 。?六安瓜片的加工工艺?六安瓜片工艺独特 ， 长期坚持手工采制方法 ， 加工技术和品质风味带有明显的地域性特色 。采制方法独特之处：一是鲜叶必须长到开面才采摘 。二是鲜叶通过扳片 ， 除去芽头和茶梗 ， 掰开嫩片、老片 。三是嫩片、老片分别杀青 ， 生锅、热锅连续作业 ， 火温先低后高 。特别是最后拉老火 ， 炉火猛烈 ， 火苗盈尺 ， 抬篮走烘 ， 一罩即去 ， 交替进行 。抬篮一招一步节奏紧扣 ， 地珍配合默契 ， 如跳古典舞一般 ， 煞是好看 ， 实为中国茶叶烘焙技术中别具一格的火功 。?六安瓜片作为中国十大名茶之一 ， 无论是茶叶制作工艺还是冲泡方法都有自己独特的地域特征与习惯 。品饮六安瓜片茶需要静下心来 ， 放下一切世间俗事细细回味全身心投入 。因为品茶本身来讲就是一件安逸 ， 优雅 ， 高尚的事情！
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