玉米油的营养功效和食用注意
【玉米油的营养功效和食用注意】
【注解】
玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的 。玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物 。
【营养成分】
玉米油富含饱和及不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素E等；其中饱和脂肪酸约占15%，油酸约占27%，亚油酸和亚麻酸约占57%，其他脂肪酸约占1% 。
【药性功效】
玉米油所含的亚油酸在人体内可与胆固醇相结合，有防治动脉粥样硬化功效；较多的植物固醇可预防血管硬化，促进饱和脂肪酸和胆固醇的代谢；含丰富的维生素E，有降低血中胆固醇、增进新陈代谢、抗氧化的作用 。
【宜食】
玉米油无黄曲霉素等有害物质，老少皆宜，每天约40克 。
【忌食】
不要加热至冒烟，不可重复使用，油炸最好不要超过3次 。
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