兔肉的营养功效及饮食宜忌
兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉 。别名又叫：菜兔肉、野兔肉 。在日本，兔肉被称为美容肉，它受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用 。
文章插图
【营养成分】
兔肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，既有营养，又不会令人发胖，是理想的美容食品 。兔肉蛋白质含量高达21.5%，几乎是猪肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量为3.8%，是猪肉的1/16，牛肉的1/5 。
【药性功效】
兔肉性凉，可滋阴凉血，益气润肤，解毒祛热 。兔肉还含有丰富的卵磷脂 。卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用，还有保护血管壁、防止动脉硬化的功效 。卵磷脂中的胆碱能提高记忆力，防止脑功能衰退 。
【宜食】
兔肉适宜儿童和老年人及营养不良、气血不足之人食用，还适宜肝病、心血管疾病、糖尿病患者食用 。
【忌食】
孕妇忌食，有阳虚症状的人忌食 。兔肉不可与鸭肉、鸡蛋同食 。冬天不宜吃兔肉 。
【兔肉的营养功效及饮食宜忌】【文献参考】
《本草备要图说》：补中益气，添血 。
《本草从新》：下气调中，利五脏，疗消渴 。
《本草纲目》：凉血，解热毒，利大肠，又能治消渴 。小儿痘已出及虚寒者戒之 。
【食疗偏方】
淮杞兔肉汤
原料：兔肉、淮山药、枸杞、桂圆、盐、鸡精、料酒、姜 。
制法：将兔肉洗净切成块；姜切片，山药切块待用；坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖1小时；将枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可食用 。
用法：食肉喝汤 。
功效：滋阴凉血，益气润肤，解毒祛热 。
推荐阅读
- 羊头肉营养价值剖析
- 飞机为什么不能后退
- 花椒的药用价值
- 斑豆的营养价值
- 晒干鱼怎么做好吃又简单的方法 晒干鱼怎么做好吃法
- 红毛丹的吃法 红毛丹的营养价值与功效作用
- 描写五官的句子 描述五官的经典句子
- 膏蟹的介绍
- 食盐的妙用
- 逆水寒怎么快速提升修为 逆水寒快速提升修为的方法