马小姐喝茶记【青茶·大红袍】

好多年前我去过一次武夷山，喝了大红袍，看了印象大红袍，武夷与大红袍总是密不可分的。当时还不怎么爱喝茶，卖茶的姐姐泡了大红袍给我们喝，第二泡我就有点坐不住了，倒是觉得武夷留香(黄酒)好喝极了，如今的马小姐才算真的长大了。

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一、知茶
大红袍属于乌龙茶，中国十大名茶之一，兼具绿茶的清香与红茶的甘醇。大红袍是有些故事的，在武夷山听到的版本最多的是，一个书生进京赶考，途径武夷山生病，寺里和尚用大红袍医好了书生，书生中了状元，回来致谢，脱下身上的大红袍披在茶树上。每次想到这个故事，马小姐总是想，山野里的茶叶也需要伯乐吧，那么多山那么多茶，好喝的大概不止这一个，所以凡事总要有个机遇啊。
二、泡茶
【马小姐喝茶记【青茶·大红袍】】选择95-100度水，1:50茶水比，用盖碗泡。
因为大红袍不像铁观音、漳平水仙那样压制的很扎实，所以洗茶简单又快。同时高冲冲泡让茶叶翻滚，加盖30秒。我们今天喝的是极普通的大红袍，但普通也是好的，不泡太多回，只4泡，再多也就淡了。