鸡蛋如何吃才更有营养呢？这个对于每天都会吃鸡蛋的人来说肯定是有很大疑问的 ， 吃鸡蛋虽然好 ， 但是很多人也清楚 ， 如果吃鸡蛋的时候盲目的给自己采用一些吃法 ， 甚至一天吃大量的鸡蛋 ， 早餐吃鸡蛋能 ， 中午吃鸡蛋 ， 晚上吃鸡蛋 ， 这样的鸡蛋吃法其实对身体来说非常不利的 ， 吃鸡蛋必须要先控制量 ， 那么鸡蛋如何吃才是最有营养的呢？
带壳水煮蛋
鸡蛋应该冷水下锅 ， 慢火升温 ， 沸腾后微火煮3分钟 ， 停火后再浸泡5分钟 。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩 ， 蛋黄凝固又不老 ， 蛋白变性程度最佳 ， 也最容易消化 。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋 ， 不但口感变老 ， 维生素损失大 ， 蛋白质也会变得难消化 。
鸡蛋怎样吃最有营养？教你健康吃鸡蛋方法
【鸡蛋如何吃才有营养呢】煮荷包蛋
水沸时打入鸡蛋 ， 转至小火煨熟 。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等 ， 甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料 。煮的时间也不宜过长 ， 可参考带壳水煮蛋 。
鸡蛋怎样吃最有营养？教你健康吃鸡蛋方法
煎荷包蛋
最好用小火 ， 油也要少 。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆 ， 这样不但会损失营养 ， 还有可能产生致癌物 。最好只煎一面 ， 蛋清凝固即可 。
鸡蛋怎样吃最有营养？教你健康吃鸡蛋方法
鸡蛋羹
不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐 ， 这样易使蛋胶质受到破坏 ， 蒸出来的蛋羹又粗又硬 。也不要用力搅拌 ， 略搅几下 ， 保证搅均匀就上锅蒸 。另外 ， 蒸蛋羹时加入少许牛奶 ， 能让其口感更滑嫩 ， 营养含量也更高 。
大家在吃鸡蛋的时候如果按照上面的方式来给自己摄入 ， 那么就是最有营养的吃法 ， 吃鸡蛋还要细心的对待 ， 鸡蛋最好是不要煎炸着吃 ， 这样的鸡蛋吃法不是最健康 ， 最有营养的吃法 ， 鸡蛋一天最多吃一个 ， 这样的鸡蛋摄入法也是最健康的 ， 一般在早餐的时候吃一个鸡蛋就行了 。
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