花生米大概炸到慢慢裂开 ， 基本上就可以准备关火了 ， 要利用余温让花生米自然裂开 ， 这样炸出来的花生米 ， 口感和火候刚刚好 。
花生米是指去掉花生壳的花生仁 ， 事实上是花生的种子 ， 整个的花生叫做果实 ， 荚果 。但一般还是叫做花生米 。花生本身是高能虾怎么炸又酥又脆、高蛋白和高脂类的植物性食物 。花生米不含胆固醇和反式脂肪酸 ， 富含微量营养素 ， 植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质 ， 是乳、肉食物的优秀替代品 ， 对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用 。
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