“吃在中国 ， 寻味美食 ， 分享美味” ， 让生活更精彩阿胶糕的正确吃法！而茶余饭后 ， 看红厨美食为您解答 。
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阿胶自古以来就是滋补品 ， 特别适合女士吃 ， 有补气养血 ， 补充胶原蛋白、养颜美容、滋阴润燥、健脑益智、调理妇科疾病等作用 ， 用阿胶搭配一些西洋参粉等食材熬制的阿胶糕吃起来更方便 ， 营养也更丰富 。
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==[熬制阿胶糕时最后放西洋参粉]==熬制阿胶糕需要小火慢熬 ， 先把黄冰糖熬成糖浆挂旗再加入红枣、黑芝麻等其它食材一起拌匀 ， 最后放入西洋参粉搅拌均匀就可以了;
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因为西洋参粉是凉性食材 ， 而且是粉末状 ， 不需要熬很长时间 ， 如果放太早会糊锅 ， 影响阿胶糕的质量 ， 那真是得不偿失了 。
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阿胶糕的熬制很费时间 ， 挑选食材也相当重要 ， 除了放西洋参粉 ， 还有其它食材一起熬制 ， 今天分享做法 ， 大家了解一下 。
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==[阿胶糕的做法]==制作原料:阿胶、黄酒、大枣、黑芝麻、核桃、黄冰糖、枸杞子、西洋参粉、食用油;
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第一步:挑选新疆的大枣、安徽的黑芝麻、云南的黄冰糖、宁夏的枸杞子、绍兴的黄酒、新疆的纸皮核桃、加上西洋参粉一起准备好;
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第二步:把黄酒倒入容器中 ， 加入阿胶 ， 浸泡36小时左右 ， 泡化开就可以熬了 ， 然后把黑芝麻炒熟 ， 大枣去核切片 ， 熟核桃、枸杞子准备好;
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第三步:起不锈钢锅 ， 放入黄冰糖小火慢熬 ， 熬成汁时放入黄酒泡好的阿胶 ， 熬成挂旗状;
第四步:把黑芝麻、大枣、核桃、枸杞子放入搅拌均匀 ， 再放西洋参粉拌匀 ， 倒入模具中压实 ， 冷却后切一块一块的 ， 这就是阿胶糕了;
【阿胶糕的正确吃法,熬制阿胶糕什么时候放西洋参粉？】==[制作小贴士]==1:熬制阿胶糕时先用黄酒泡阿胶 ， 熬糖浆一定要用小火慢熬 ， 太急容易糊锅 ， 炒黑芝麻时也要慢炒;
2:模具先用食用油抹一下底部 ， 这样切阿胶糕时不粘底 ， 切出来的糕片更美观;
总之 ， 西洋参粉等其它一些食材一起熬制的阿胶糕营养更加丰富 ， 制作的过程很熬时间 ， 应该准备工作先做好 ， 这样熬制时更得心应手 ， 冬季来临 ， 尝尝手工制作的阿胶糕 ， 既营养又美味 ， 跟家人和朋友们一起分享吧！
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