说到金牡丹茶 ， 大家首先想到的就是大红袍茶 ， 因为在很多的地方 ， 金牡丹茶就是大红袍中特殊的存在 ， 但是事实上 ， 金牡丹茶与大红袍茶有很多的区别 ， 具体如下！大红袍与金牡丹茶的区别?1、总述?大红袍是用无性繁育的 ， 福建省许多无性系茶树品种一样 ， 亲本的优点能遗传而不变异 ， 武夷山茶区所种植的大红袍 ， 其苗木都是直接或间接从市茶叶研究所引种的 ， 未听说有变异或其他反常现象 ， 而且发展纯种大红袍的时间并不长 ， 又不是用种子播种繁育 ， 根本不存在变异和代数之分 。?位于武夷山景区九龙窠内 ， 共有6个品系（皆由种子发芽长成）6株茶树 ， 不是同一个品种 ， 叶型、发芽期等都不一样 。?2、分类?纯种大红袍：指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育（无性繁殖）栽培后 ， 单独采制加工而成的大红袍 。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍 ， 因为无性繁殖不存在代数 。?商品大红袍：指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍（有4—5个品系的茶叶） 。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的 ， 此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍 。?3、形态特征?植株灌木型 ， 树冠半披张 ， 树高可达2米以上 ， 主干尚明显 ， 分枝较密 ， 叶梢向上斜生长 ， 叶 ， 一般在6~7cm ， 长者可达11~11cm；宽一般3cm左右 ， 宽者可达4~4.3cm ， 中叶型 ， 近阔椭圆形 ， 先端钝略下垂、叶缘略向面、叶绿光亮 ， 叶肉稍厚微隆质脆、叶尚浅尚明27~28对 ， 叶脉79对 ， 花型尚大 ， 直径3cm左右 ， 花瓣6片 ， 萼片5片、花丝稀疏稍长 ， 高低不齐 ， 二倍体 ， 茶果中等 。嫩芽梢尚壮 ， 深绿微紫 ， 夏梢叶更显带红毫尚显 ， 萌芽、开采期比肉桂品种迟 ， 一般在5月10日左右（缓冬年份） 。大红袍的种类?1、根据品质的不同划分?（1）、特级大红袍?春季采制的大红袍为级别最好的 。春茶期间一般无病虫危害 ， 无须使用农药 ， 茶叶无污染 ， 因此 ， 春茶 ， 特别是早期的春茶 ， 往往是一年中茶品质最佳的 。所以 ， 众多顶级名茶均出自春茶前期 。?（2）、一级大红袍?夏季采制的大红袍由于采制时正逢炎热季节 ， 虽然茶树新梢生长迅速 ， 有 " 茶到立夏一夜粗 " 之说 ， 很容易老化 。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少 ， 使得夏茶滋味不及春茶鲜爽 ， 香气不及春茶浓烈 。夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量的增加 ， 从而使滋味稍微苦涩 ， 品质稍逊于特级大红袍 。?（3）、二级大红袍?秋季气候介于春夏之间 ， 在秋茶后期 ， 气候虽较为温和 ， 但雨量往往不足 ， 会使采制的大红袍茶叶显得较为枯老 。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收 ， 体内营养有所亏缺 ， 因此 ， 采制而成的茶叶 ， 内含物质显得贫乏 ， 在这种情况下 ， 不但茶叶滋味淡薄 ， 而且香气欠高 ， 叶色较黄 。所谓 " 要好吃 ， 秋白露 " ， 其实 ， 说的是茶叶 " 味道和淡 " 罢了 。2、根据茶香不同划分清香型?（1）、清鲜?花香中带绿茶的清高鲜爽 。滋味甘爽 ， 但带青涩 。品种特征明显易鉴别 ， 但岩韵不够突出 。汤水橙黄至黄绿色 ， 较淡 。叶底鲜活 ， 赏心悦目 ， 但香气不耐储藏 ， 品质易变 。该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者 。?（2）、熟香型?其香气浓沉厚重 ( 不显清高 ) ， 杯底香 ( 挂杯香 ) 特好 。滋味醇厚、甘活 ， 岩韵强而耐泡 ， 但常带杂味 ( 如闷味、陈味等 ) 而欠清纯 。汤色深浓、久泡不易退 。叶底无看相 ， 品种特征淡化 。茶性更温和、不伤胃 。该类型适合于 " 老茶鬼 " 。?3、根据产地产地划分?（1）、正岩地区?分为名岩区和正岩区两个部分 。名岩区指武夷山三坑两涧地区 ， 即慧苑坑、牛栏坑、大坑口 ， 两涧指流香涧和浯源涧 ， 而正岩指除了三坑两涧外其余的山峰与山岩 。?（2）、半岩?除了正岩以外的区域 。?（3）、洲茶?公路两边、溪流两岸的平地所产的茶 。综上所述 ， 金牡丹茶只是大红袍中的一个种类 ， 并不是说金牡丹茶就是大红袍茶 ， 金牡丹茶与大红袍之间有很多的区别 ， 所以大家可以根据自己的需要选择适合自己的茶叶！
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