紫菜营养价值剖析

【紫菜营养价值剖析】紫菜，是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物，颜色有红紫的、绿紫的及黑紫的区别，但干燥后均呈紫色。这种紫色的海生植物虽属藻类，却可做菜吃，所以取名紫菜。≮功效≯紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其是碘的含量很高。所以在古代就用于治疗因缺碘而引起的大脖子病，也就是现在所说的“甲状腺肿长” 。由于紫菜有软坚散结的功能。所以对于有其他郁结积块者也可食用。
紫菜中含丰富的钙、铁元素，不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。
紫菜中含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。
由于含有一定量的甘露醇，所以它是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。
≮适用人群≯适宜于除腹痛便溏之外的一切人食用。
更适宜于水肿、脚气、肺病初期、甲状腺肿大、心血管病和各类肿块、增生的患者食用。
≮适用量≯每次15克。
≮特别提示≯为清除污染、毒素，使用前应用清水泡发，并换一两次水。
≮健康红绿灯≯胃肠消化功能不好的人应少食；腹痛便溏者不宜食用。
≮主要营养素≯维生素
(毫克)A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E4030.442.070.06-2-1.82生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素
(毫克) 钙-110-2.427201.247.3422铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册46.83501640365.61.681052.37.22

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