牛肉能冷冻吗
【牛肉能冷冻吗】牛肉能冷冻 , 为防止牛肉结霜、脱水及氧化 , 须确实密封 , 并保持温度在-15℃或更低 。将牛肉块分别以塑料袋包好 , 抽掉空气 。须注意无论是冷冻或冷藏 , 都勿使牛肉接触空气 。
牛肉如果购买中有解冻现象 , 应该将其熟制后冻藏 , 这样可以确保3-6个月左右不变质 , 温度在-8度以下 , 如果是小贩那里购买也应该这么处理 , 因为他们的贮存和运输都无法保证 。但时间过长 , 可能导致颜色异变 。
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