喜欢喝普洱茶 ， 但又觉得撬茶真是一件麻烦事 ， 撬得不好 ， 一款不错的茶被毁得七零八碎 ， 泡了之后还苦涩不堪 。一不留神 ， 还可能“一针见血” 。这可要怎么办？为了找到撬茶的奥秘 ， 笔者专门做了一次实验 ， 将各种撬茶工具、各种形制的普洱茶饼、沱茶、砖茶和铁饼买回来一一测试 。对比之后 ， 选取了其中比较有代表性的5款 。而后又以常见的石模饼、沱茶、茯砖和铁饼四种具有代表性的紧压茶为测试对象 ， 一心寻找适合新手使用的撬茶工具 。以下测试结果都是笔者亲测之后得到的 ， 可能不尽专业 ， 只为给喜爱普洱又不会撬茶的你一个参考 。?石模饼：你可以不费力气地选择?推荐新手使用：普通茶刀?石模饼压制得较松 ， 因此以上所有的茶针、茶刀、茶钳都比较容易撬好石模饼 。不过对于新手来说 ， 可以选择相对便宜的茶刀 。参与测评的石模饼压制得比较松 ， 三款茶针都很好插入茶饼 。两种茶钳也都很好操作 ， 宽头茶钳头部较宽与茶接触的面积大 ， 能够很好地让茶完整剥落 。宽头茶钳撬下来的茶块较大 ， 在泡的时候可能还会再撬一次 ， 没有窄款方便 。茶刀与石模饼接触的面比茶针大 ， 所以撬下来的茶不会断裂 。同时又比茶钳窄 ， 撬下来的茶大小适中 ， 一般不会进行第二次拆分 。?沱茶：用普通茶针试试?推荐新手使用：普通茶针?普通茶针较细容易插入沱茶 ， 是比较好用的一款实用性茶针 。其它几种工具试用后发现茶叶的完整度都很低 。宽头茶钳头部太宽大 ， 只能接触沱茶表面 。沱茶窝的窝边有一定的厚度 ， 窄头茶钳容易在沱茶窝壁找到着力点 ， 但窝壁有一定的厚度 ， 撬起来比较费力 ， 同样效果不佳 ， 沱茶易碎 。而茶刀由于刀尖部太宽 ， 不能很好深入沱茶 ， 触及表面后撬下来的茶易碎 。有尖锐棱角的普通茶刀会扎手 ， 手会产生不适感 。不锈钢茶针比较重 ， 针尖太粗不好深入沱茶 ， 而且离手近容易滑落伤到手 。茶砖：茶刀略胜一筹?推荐新手使用：茶刀?茶砖（实验使用的是普洱老茶砖）压制得比较松 ， 侧面会有缝隙 ， 刀身平滑的茶刀比较容易与茶砖的缝隙贴合 ， 顺着茶砖缝隙撬茶是难度最低的 。将茶刀从裂痕处很轻地平行插入 ， 轻轻向上抬动就能得到完整的茶 。?相较之下 ， 茶针不太适用 。茶针从侧面深入 ， 与茶砖缝隙接触面都比较窄 ， 容易让茶从茶针接触的地方断裂 ， 破坏茶的完整性 。宽茶钳钳头部张开的角 ， 其宽度与茶砖的高度差不多 ， 茶砖不易放入 ， 宽头茶钳内不方便操作 。钳头与茶砖接触面积较宽 ， 需要施加的力较多 。窄头茶钳头部张开的宽度大 ， 较灵活 ， 并且钳头锋利比较容易让茶剥落 。窄头茶钳比宽头使用满意度高 。?铁饼：硬汉都会遇到力量级?推荐新手使用：窄茶钳?茶钳：这次测评的两种茶钳都能够将茶完整剥落 ， 但两者又有细微的差异 。窄头茶钳因为头部接触铁饼的面积小 ， 需要掰下来的茶块小 ， 施加的力量相对较少 。茶刀/茶针：一般的新手遇上铁饼后都无计可施 ， 很难撬得动 。铁饼压制得比较紧实 ， 这次参加测评的5款宽度不等的茶刀和粗细不一的茶针 ， 都只能在铁饼表面留下一些划痕或者很小的孔 ， 而且一个不小心 ， 就会划伤手 。
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