鸽子蛋的药用价值如何呢 ， 我们民间的说法是鸽子蛋的营养价值肯定比鸡蛋高很多 ， 那么小精华都在里面 ， 但是事实是不是这样呢 ， 鸽子蛋的营养价值究竟如何 ， 鸽子蛋能给我们带来什么样的养生保健的功效呢 ， 鸽子蛋被我们称为是动物人参 ， 可见鸽子蛋确实是营养丰富 ， 鸽子蛋是高蛋白低脂肪的 。
鸽子蛋不但有很高的食用价值 ， 而且鸽子蛋还有很好的药用价值 ， 我们常常使用鸽子蛋来作为养生药膳的食材 ， 鸽子蛋里面含有丰富的维生素 ， 鸽子蛋的钙质也很多 ， 而且富含卵磷脂 。而且鸽子蛋更加容易消化 。
鸽子蛋味甘、咸 ， 性平;
具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神 ， 解疮毒 ， 治疗阳痿、营养不良;主要用于肾虚所致的腰膝酸软 ， 疲乏无力 ， 心悸失眠等症;在麻疹流行期间 ， 让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋 ， 既可预防麻疹又有解毒功效;有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋 ， 不但有美颜滑肤作用 ， 还可能治愈疾病 ， 会使人精力旺盛 ， 容光焕发 ， 皮肤艳丽 。
鸽蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分 ， 亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性 ， 增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素、清热解毒)等功能 。
鸽蛋丰富营养 ， 常吃可预防儿童麻疹 。鸽子蛋口感比较细嫩、爽滑 ， 营养丰富 。
鸽蛋含有少量脂肪及少量糖分 ， 磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分 ， 易于消化吸收 。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品 ， 也是宴席上的一道时尚菜 。
【鸽子蛋的药用价值】鸽子蛋对女人特别滋补 ， 是滋阴补肾之佳品 ， 更是被称为“动物人参” ， 据测定 ， 白鸽蛋和白鸽肉一样 ， 含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分 ， 营养价值很高 。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当 ， 尤为突出的是 ， 它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍 ， 鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍 。
鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分 。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋 ， 但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋 。
上文我们介绍了什么是鸽子蛋 ， 我们知道鸽子蛋就是家鸽产出来的卵 ， 鸽子蛋的营养价值很高 ， 有很好的食用价值和药用价值 ， 鸽子蛋里面含有的脂肪很少而蛋白质很多 ， 鸽子蛋还被我们称为是动物人参 ， 所以药用价值非常高 。
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