鸡汤面可以给我们带来非常营养美味的享受 ， 尤其是在生活当中经常喜欢吃面的朋友来说 ， 煮鸡汤面是比较好的 ， 其中就包括鸡汤的熬煮 ， 还有面食的选择 ， 所以我们应该注意了解正确的做法 。
【鸡汤面的做法大全有哪些？】1、鸡汤
鸡汤面最重要的就是鸡汤 。最好的鸡就是土母鸡 ， 母鸡汤有补虚的功效 ， 能有效的治疗感冒 ， 而土鸡比饲料鸡更具有营养 。把鸡清理干净 ， 把鸡放到锅里 ， 倒水直到把鸡全部淹没 ， 大火烧开 ， 然后小火炖1小时即可 。炖的时候可根据自己的口味放些大料 ， 葱段 ， 姜段和花椒等调味品 ， 如果有现成的炖肉料包也可以放一包 ， 味道会明显提高 。鸡炖好后捞在碗里晾凉 ， 戴上一次性手套将鸡肉用手撕成小片状 ， 再放回鸡汤中 。
2、面
面的种类有很多 。一般的挂面就可以 ， 当然手工擀出来的面味道会更好 。把面放到水中煮 ， 等到煮开后往锅里浇上一小碗水 ， 往里加点菠菜叶 ， 再煮到水开就可以了 。有人喜欢将面过下冷水 ， 这样的口感就会更好一些 。
3、成品
将面捞出 ， 再将鸡汤在面上 ， 一碗香喷喷的[1] 鸡汤面就完工了 。可以根据自己的口味加些盐 。
4、功能
冬天吃鸡汤面最美味了 ， 有进补的效果 。
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