玉米面饸饹的做法 玉米面饸饹的做法是什么
文章插图
1、取玉米面和普通面粉各半 。
2、分次倒入温水，用筷子将面粉搅成面絮状 。
3、然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或锅盖饧15—20分钟左右 。
4、取挤压工具，将部分面团放入其中 。
5、锅中放入水，煮开后旋转工具手柄，将饸饹通过漏孔压入锅中 。
6、依次压完所有的面团 。
【玉米面饸饹的做法 玉米面饸饹的做法是什么】7、大火烧开，煮熟为止 。
8、将饸饹捞出，过冷水备用 。
9、炒锅加热，倒入适量食用油，放入葱花蒜粒炒香，倒入蛋液翻炒 。
10、倒入切好的西红柿丁，大火翻炒 。
11、再下入提前焯好的黑木耳翻炒均匀，加入盐糖调味，盖上锅盖小火焖5分钟左右 。
12、将卤料浇在饸饹上，加适量香菜、黑芝麻和辣椒酱即可食用 。
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