永春佛手茶的冲泡方法一、使用茶具：
白色陶瓷盖杯(评价杯)90毫升 ， 评价碗110毫升 ， 评价茶盘20245厘米 ， 叶底盘 ， 勺子等 。
二、洗涤加温茶具：
用温开水冲洗待冲泡的茶具并饮用 。
三、取茶样看外形(茶的外观和颜色):
从冲泡杯(评价杯)中取5-6g具有代表性的永春佛手茶样品；同时 ， 检查茶叶的外观是否紧实 ， 颜色是否沙、绿、油 。永春佛手柑茶外观干燥 ， 以条索、色泽为主 ， 以破碎、澄清为辅 。
四、冲泡与审评内质(香气、汤色、味道、叶底)
1.用100的开水冲泡(山泉水和矿泉水最合适) 。
2.先刮泡沫：用杯盖刮去浮在杯子上的茶沫 ， 冲洗干净 ， 然后盖上杯盖 。
3.检查内部质量 。
第一个泡：
闻一闻杯子 ， 盖上香味 ， 1-1.5分钟后酿造 ， 看看品种的香味是否纯正 ， 什么类型的香味 ， 是否永春佛手品种的特点(香味椽等) 。)是明显的；大约2分钟后 ， 将茶汤倒入评估碗中 ， 看看汤是否金黄清澈 。汤是否纯正、醇厚、甘甜 ， 香气是否与杯盖一致 ， 是否具有永春佛手柑的品种特征 。
第二泡：
用和第一个泡泡一样的方法酿造 。2分钟后闻一闻杯盖的香味 ， 与前一次比较 ， 看香味是否一致 ， 判断香味的强度 。3分钟后倒出汤 ， 看看它的颜色、香味、醇厚和甜味 。
第三泡：
【永春佛手茶的冲泡方法介绍】它与前两种酿造方法基本相同 。在3分钟的时间里 ， 闻一闻杯盖的香味 ， 并与前两种香味进行比较 ， 以判断香味的强度和纯度 。4分钟后 ， 倒出汤 ， 观察其色泽 ， 品尝汤 ， 将香气和醇香味道与前两次进行比较 ， 判断茶叶样品的耐泡性 。如果需要进一步的评估 ， 酿造可以继续以同样的方式来评估香气和味道 。品尝后 ， 先闻一下叶底剩余的香味 ， 然后将茶叶倒入一个装满清水的白色搪瓷盘中 ， 以评估叶底 。
推荐阅读
- 乌龙茶的制作工艺介绍
- 永春佛手茶品鉴鉴别介绍
- 什么香不过水仙？
- 武夷岩茶分为大红袍 名枞 肉桂 水仙 奇种这五种分类
- 早秋铁观音远逊于正秋茶
- 岩茶水仙能泡几泡？
- 铁观音茶叶清高与魅力
- 大红袍茶叶品质特点介绍
- 大岩水仙是水仙的品种吗？
- 铁观音茶叶的介绍