中国茶的分类，有趣 。光从名字上来看，中国茶就有六种颜色 。绿、黄、白、红、青、黑 。对于初入门的茶客而言，六大茶类的颜色，仿佛成了一种划分标准 。在对茶叶的描述当中，也与颜色密不可分 。绿茶，绿汤绿叶 。红茶，红汤红叶 。黄茶，黄汤黄叶 。黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名 。于是乎，就有茶友先入为主地认为，茶叶是根据颜色来分类 。（六大茶类，当然不是简单地从颜色划分，而是结合工艺、发酵度、树种等因素划分） 。那白茶泡出来是白色的吗？白茶的汤色?白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香 。最主要的特点是白色银毫，素有"绿妆素裹"之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀 。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用 。白茶性清凉，具有退热降火之功效 。?白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温 。白茶的特性?一、无火气?明代田艺蘅《煮泉小品》中云：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”，不炒不揉最接近自然气息的白茶不含火气，清凉可人 。?二、降三高?福鼎白茶能含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，降血脂降血压效果突出，适宜三高人群饮用 。?三、成分多?福鼎白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功 。?四、明双目?福鼎白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病 。五、护肝脏?保肝护肝，解酒醒酒 。白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇（酒精）代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害 。?六、润秋燥?“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏 。”秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也 。?气白而藏万物，清露色白，又因白而称玉露；而白茶，色白如银，绿装素裹 。皆是一种素雅洁静的内敛、含蓄、其性精清 。白茶，平温少燥，甘醇清香，有一种甜丝丝的凉，和一丝丝的冽，润秋燥，解秋愁，祛秋乏 。?七、耐存放?白茶“一年为茶、三年为药、七年为宝”，意为可长期陈放，并有很多好处 。确切说白茶存放至五六年就算老白茶了 。到达这个年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显，感冒初期，喝上几杯热腾腾的福鼎老白茶下去，会感觉轻松很多！
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