提问：我们家有一块茶地，大约有八九十棵茶树，听爷爷说有七十年树龄，生长环境都一样，其中有一棵茶树特别好喝，兰花香浓郁、持久，树型比其它的略小点，这是怎么回事？?李扬答：可能有三个方面的原因：?品种?品种决定了茶叶风格的基调 。?有性繁殖的群体种茶树，每株的性征都不同；如果是无性繁殖，比如扦插的茶树，则每株的性征都一样，表现出来的风格特征都相同 。?七十年前种的树肯定是群体种 。每一株的基因都有细微不一样，其中一株可能变异得兰花香特显 。工艺?工艺同样会影响茶叶的风格 。?如果是单株制作，每一次手法难免会有差异 。?这一株茶树既然小，那么产量应该也少，茶少要炒好的难度相对较大，加工过程中容易产生轻微发酵（前氧化），于是在成品初期显现出较为突出的兰花香 。环境?影响环境的，主要是海拔、环境温湿度和营养供应的比例等?即便是同一片茶地，细微的环境差异也可能导致茶树品质有所不同 。?也许是这一株树所占土地中有机质含量较高，养分充足，鲜叶内质较为丰富所导致的 。勐海茶科所的种植园，两株树龄相同的茶树，树型却完全不同，因为养分供应程度不同 。?本文编辑自知识星球，感谢茶友们的提问 。?友情链接：?长在烂石上的茶树就比较好吗？?什么样的茶树算大树？什么样的茶树又算古树？
作 者丨茶叶进化论李扬本文来源自茶叶进化论，转载请注明出处！
推荐阅读
- 长城介绍作文 介绍长城的作文精选
- 三七花茶的功效与作用
- 中药鸡肣花的功效与作用
- 佛手和郁金的区别 佛手的功效与作用
- 倩女幽魂的游戏怎么玩不了 倩女幽魂的游戏怎么玩?
- 虎皮青椒是哪里的菜 虎皮青椒如何做好吃
- 金荞麦的功效与作用及禁忌
- 啤酒为啥是苦的 啤酒苦的原因
- 脾胃不好如何调理,脾胃不好的按摩调理方法
- 历史上最疯狂的工作狂是谁，历史上著名的工作狂