法国菜的成本
以5星级酒店为例 60%-300%的纯利润
打个比方1份20元成本的菜能卖到108元 大约为300%纯利润
一般街边的西餐厅
一份最便宜的牛排38元 成本大约为18元
反正餐饮纯利润至少60%
一楼真不专业 。
我不是厨师都知道光法国菜就有煎鸭胸和油封鸭腿 。
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