川味粉蒸肉
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川味粉蒸肉 所需材料
- 猪五花肉300克
- 蒸肉米粉150克
- 小葱2根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 郫县豆瓣1大勺
- 辣椒红油1大勺
- 花椒粉小半勺
- 盐适量
- 料酒小半勺
- 酱油1小勺
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1 准备材料：五花肉切小砣、葱姜蒜切末、豆瓣切碎
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2 五花肉放入大碗，放盐、酱油、料酒，花椒粉、葱白、姜蒜，豆瓣、红油拌匀后，放蒸肉米粉，加小半碗冷水，继续搅拌均匀 。
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3 拌好后的肉放入合适的小碗，中间留一个洞，里面的肉更容易熟些 。
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4 冷水入高压锅大火蒸，上汽后转小火蒸30分钟即可 。
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5 【川味粉蒸肉】蒸好后的肉倒扣入盘，撒上葱花即可 。
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