吃对淀粉能瘦身:地瓜玉米燕麦超有效

瘦身方法千奇百怪，最常见的一种就是“不吃淀粉减重法” 。哪么吃淀粉真的会长胖吗？中医师指出，不吃淀粉不但容易脸色难看、**下垂，而且减掉的是蛋白质跟水分，根本不是脂肪！因此复胖机率超高！其实，只要选择富含膳食纤维的淀粉类，像是玉米、地瓜、南瓜、燕麦等，就能瘦得有效又健康。
淀粉功能很重要不吃伤身脸色差很多人误以为淀粉是导致肥胖的元凶，所以才拒吃淀粉，这完全是本末倒置的做法。中医师田宜民表示，淀粉是人体三大营养素之一，除了提供能量，还可稳定情绪、增强专注力。
不吃米饭、面条、水饺等淀粉食物，体重也许会在短时间内下降，但同时也会时常头昏眼花、注意力不集中、四肢无力，甚至脸色惨白、没有朝气。最后不但没有减至理想中的体重，身体也出现各种病痛。

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不吃淀粉不会瘦减不到脂肪还复胖不吃淀粉时，身体会先利用肝脏中的肝醣作为热量来源，等肝醣消耗殆尽后，再利用肌肉组织作为能量来源，因此很多人在用这种方法减重时，会产生肌肉松弛、**下垂的情况。
更可怕的是，戒掉淀粉之后，身体减掉的都是蛋白质和水分，并不是脂肪！田宜民中医师指出，这就是为什么一旦恢复正常饮食，就很容易复胖的原因。

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聪明选择好淀粉增加饱足促进代谢因此，淀粉不是完全不吃，选择“好的淀粉”才是重点！田宜民中医师建议，应尽量食用“富含膳食纤维”的淀粉类食物，包含豆类、燕麦、南瓜等，可以提升饱足感、促进代谢，是瘦身时期的好帮手！

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6种富含膳食纤维：瘦身吃这些才对豆类
豆类能提供丰富的膳食纤维，还有不致于发胖的些微醣份。建议平时以无糖豆浆取代含糖饮料，适量饮用可以养颜美容，甚至帮助记忆力提升。
【吃对淀粉能瘦身:地瓜玉米燕麦超有效】

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南瓜
南瓜是一种高膳食纤维、低醣份的好食物，经常出现在减重餐点的名单上，不仅可以提供饱足感，南瓜丰富的维生素E还能抑制活性氧，预防减重过程中可能发生的老化现象。

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燕麦
许多研究证实，燕麦可有效降低胆固醇，并且增加身体代谢作用，也能改善心血管方面的疾病。

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玉米
玉米的热量很低，是糙米热量的四分之一！而且研究已经证实，玉米当中含有代谢酵素，长期食用将可以降低血脂肪。

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地瓜
地瓜也是属于高纤维、低热量的经典减重食材，可以提供饱足感，并且使血糖上升得较为缓慢，不会很快产生饥饿感，能避免摄取过多热量。

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蓝莓
在国内每日饮食指南的分类上，蓝莓虽然属于水果类，但是蓝莓的膳食纤维含量丰富，而且浆果类对身体非常有益。在食用富含脂质食物的时候，搭配蓝莓一起吃，有防止消化器官吸收脂质的效果。
除了聪明挑选食物，想要成功瘦身，还要把握“少吃多动”的原则。田宜民中医师建议，女生每天的热量可控制在1000大卡左右，以水煮的方式料理食物，避免食用高油脂的肉类和油炸物。另外，还要以有氧运动搭配肌力运动，才能早日瘦下来！

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吃淀粉会胖的两大误区：富含淀粉的食物会让你长胖？
真相：很多食物都富含淀粉，但是只含少量的脂肪和卡路里。例如面包、大米、意大利面、燕麦、大豆、水果、以及土豆等。它们之所以会让你变胖是因为你吃得太多了，或者你加了各种各样的高脂肪高热量调料比如黄油、冰淇淋、糖浆等。要记住，淀粉是人体的三大能量物质之一。
支招：《美国减肥饮食指南》中推荐每天可以摄入6—11份谷类食物。当然，你要注意一份有多少：仅仅是一片面包，或者一盎司煮好的燕麦、或者半碗意大利面、大米。尽量避免在食物中加入各种高热量调料。

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高蛋白低淀粉的食物结构有利于减肥
真相：高蛋白低淀粉饮食法对人体的长期影响目前还有待研究。但是只吃高蛋白物质比如鸡蛋、肉类、奶酪等，会造成营养失衡。同时，还可能以因此摄入过多的脂肪和胆固醇，提高心血管疾病的发病几率。同时，不吃的蔬菜和水果，以及全谷食物，很容易引发便秘。此外，长期只吃蛋白质，你会感到心翻恶心、疲倦无力。每天摄入少于130克的淀粉类物质会使得人体血液中的酮类物质含量提高，从而使尿酸含量提高，引发肾结石和痛风。
支招：高蛋白之减肥法限制了人体摄入的热量，因而在短期之内可能看到效果，但是为了健康，饮食结构中的蔬菜水果和全谷是不能少的。
整体吃淀粉食物并不是一定就会长胖的，而且淀粉可有效的刺激肠道，促进排便对人体的好处有很多，所以只有对了淀粉才是最有利的。