【创新粤菜】玫瑰火焰玉环脯
文章插图
＜原料＞
冬瓜200克 ， 青虾仁50克 。
＜调料＞
玫瑰露酒30克 ， 鲍汁200克 。
＜做法＞
1.把冬瓜用模具改好 。
2.青虾仁做成虾胶 ， 酿在改好的冬瓜环中 。
【【创新粤菜】玫瑰火焰玉环脯】3.把酿好的瓜环用鲍汁慢火焖至入味和上色 。
4.上桌时倒入玫瑰露酒并点火 ， 完成 。
制作 | 梁叶桉
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