揭阳炒茶存放方法和禁忌 揭阳炒茶存放方法和禁忌有哪些
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1、热水瓶贮茶法：可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的茶叶，盖好瓶塞后用蜡封口 。
2、罐藏法：容器选用金属罐或纸品，或方或圆或扁或不规则性皆可，重要的是茶要干燥，袋口封好 。
【揭阳炒茶存放方法和禁忌 揭阳炒茶存放方法和禁忌有哪些】3、塑料袋贮茶法：选用密度高、强度好、无异味的食品包装袋，茶叶先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，最后封口即可 。
4、在保存揭阳炒茶的过程中，几个禁忌需要格外注意：忌潮湿：相对湿度在60％较为适宜，不宜超过70％ 。忌异味：茶叶与有异味的物品混放贮存时，会吸收异味，且无法去除 。忌阳光：受日光照射后，茶叶的内在物质会起化学反应，使茶叶品质变坏 。忌高温：温度过高会导致茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低 。忌氧气：茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，一旦氧化，茶叶的汤色会变红、变深，营养价值大大降低 。
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