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步骤1
准备食材：牛精肉200克、鸡蛋4个、胡椒粉2克、辣椒面2克、芝麻3克、精盐1匙、味精1匙、香油1匙、酱油1匙、色拉油适量 。
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步骤2
将鸡蛋放入清水锅煮熟，然后去壳 。
【虎眼肉的做法 虎眼肉怎么做】
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步骤3
香油和辣椒面拌匀成辣酱备用 。
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步骤4
将牛肉洗净，剁成肉泥 。
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步骤5
加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油拌匀，制成馅料 。
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步骤6
再包匀鸡蛋 。
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步骤7
然后放入热油中炸成虎皮色 。
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步骤8
捞出后顺长切成两半，再撒上芝麻，装入盘中，和辣酱一起摆上桌即可 。
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