清洗冰冻大闸蟹的方法 冷冻大闸蟹怎么洗才干净
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1、冰冻螃蟹怎么洗干净：冰冻的螃蟹解冻不能像肉食一样自然解冻 ， 拿出来用凉白开加点盐浸泡冻螃蟹解冻 ， 不能用温水解冻 ， 盐水能够防止微生物繁殖 ， 还能加速冰的融化 。冰冻螃蟹还可以先移到冷藏柜中解冻 ， 冷藏温度一般在1-10℃ ， 足够让冰慢慢融化 ， 但是速度会慢一些 ， 需要提前一天解冻 。
2、微波炉解冻也可以 ， 但是使用微波炉解冻螃蟹需要逐步解冻 ， 用最低档的火力开始 ， 先加热两分钟左右 ， 可以看到冰块融化 ， 肉质也变软了一些 ， 再往后每30秒加热一次 ， 螃蟹肉完全变软 ， 没有硬冰块了就是完全解冻了 ， 但这种方法很难把控 ， 稍不留神肉质就会变的非常柴 。
3、冰冻螃蟹一定要先结冻在进行烹饪 ， 未结冻的螃蟹直接上锅蒸很容易出现外部熟而内部生的情况 ， 比较难蒸熟 。而且如果食用了未蒸熟的螃蟹对身体也是有伤害的 ， 解冻后的螃蟹更容易蒸熟 。
【清洗冰冻大闸蟹的方法 冷冻大闸蟹怎么洗才干净】
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