许多老年人长期饱受便秘折磨 。很多老人曾经常用吃蜜、喝香油、泡番泻叶喝就能治好便秘 ， 可时间长了这些方法都不灵了 ， 这种情况不妨每天吃点核桃仁 。
中医认为 ， 核桃可以温肺润肠 ， 通血脉 ， 还能补脑 ， 早在《神农本草经》中就有久服轻身益气、延年益寿的记载 。
营养学中认为 ， 核桃中有一半是脂肪 ， 也就是油 ， 所以吃进肚子里后核桃油能软化大便 ， 润滑肠道 。此外核桃中的粗纤维能吸水膨胀 ， 刺激肠道运动 ， 从而达到治疗便秘的效果 。
而常规的治疗便秘的药物如番泻叶、大黄、肠清茶等 ， 往往是通过直接刺激肠道肌肉收缩来促进排便的 ， 虽一时有效 ， 但长期使用不仅会使患者对药物形成依赖 ， 还会导致大肠肌无力 ， 越用效果就越差 。
需要注意的是 ， 吃核桃这个方法虽好 ， 但由于核桃中有大量油脂 ， 摄取过多可能会引起肥胖 ， 所以每日单食以不超过50克为宜 。
此外 ， 还可以用铁锅将核桃仁与黑芝麻炒熟后 ， 压碎 ， 用开水冲成羹状 ， 早晚空腹服用 ， 效果也不错 。下面为大家介绍两个核桃药膳食谱：
【中医教你吃核桃巧治便秘】No.1 核桃粥
原料：核桃仁4个 ， 粳米100克 。
制法：将核桃仁捣烂同粳米一起煮成粥 。
功效：润肠通便 。
No.2 核桃黑芝麻糊
原料：核桃仁100克 ， 黑芝麻100克 ， 蜂蜜200克 。
制法：将核桃仁、黑芝麻先用文火炒黄（切忌炒焦） ， 凉后一同研碎 ， 放于器皿内 。加入蜂蜜调成糊状即可服用 。每次服2匙 ， 每日服2次 。
功效：润肠通便 。
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