步骤1
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将肘子洗干净后加水煮开去血沫，再次洗干净切成小块（方便煮熟）换一锅水，加生姜、大葱、八角、陈皮大火煮开改中火煮30分钟
步骤2
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肘子煮熟切成片或条，青椒、小米椒、香菜、小葱切成碎沫，大蒜压成泥或切成细沫
步骤3
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切好的肘子放入小盆中，依次放入油辣子、蒜泥、生抽、老抽、醋、芝麻油、花椒油、白糖、盐、鸡精、青椒、小米辣、辣椒面、花椒粉 。热锅、倒少量油(一般炒菜的分量)，油8成熟后淋在肘子上
步骤4
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最后放入生菜、小葱沫，搅拌均匀
步骤5
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【凉拌肘子做法大全】Duang Duang Duang!装盘完成
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