【财鱼汤的做法】
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财鱼汤营养好好 ， 补身体 ， 老少皆宜 ， 尤其适合刚做完手术的人 。
鱼杀好 ， 去内脏鱼鳞 ， 洗净沥水 。鱼头对半切 。鱼身体切蝴蝶片 。老姜用到拍扁 ， 切小块 。
锅中放适量油 ， 将老姜放入 。将切好的鱼片放入锅中 。适当拌炒 。放清水 ， 没过鱼的量 。放适量盐跟糖 ， 盖上锅盖大火煮 。
葱切段待用 。等到鱼汤变白 。放少许料酒 ， 盖上锅盖焖上5秒钟 。出锅前撒上葱段即可 。
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